Destillier-Mess-Set - Basic

1. Oechslewaage, 260 mm Gesamtlänge, 0 - 120 Oechsle im Mostmessbereich, 0 - 20 Vol.-% im Maische-Alkohol-Messbereich (nur bei vollständiger Vergärung)

2. 100 ml Messzylinder für die Oechslewaage - Glas.

3. Nachlauf-Trennset für die Entnahme kleiner Alkoholmengen während des Destillierens, um die Mittellauf- Abbruchkonzentration von ca. 60 Vol.-% zu bestimmen.
   1. Vorlagen Alkoholometer, ca. 160 mm lang,
   2. 50 ml skalierter Glasmesszylinder für das Vorlagen-Alkoholometer.
4. Labor Thermometer, 31cm, rote Füllung

Filterkerze 80 µm für Schnapsfilter-Edelstahl

Option für Schnapsfilter-Edelstahl

Zur Filtration von Fruchtlikören

Die µm-Zahl ist die Maschenweite des Gewebes, je größer die µm-Zahl desto größer die Maschenweite.
1 µm = ein Tausendstel mm

Faltenfilter - fein - 5er Pack- zur Filterung von Branntwein

Durchmesser 50 cm

Anwendung
Für Spirituosen, Brände und Weine.
Eine Spirituose etc. muss vor der Filtration kalt sein. Dazu legt man die Spirituose etc. mehrere Tage in eine Tiefkühltruhe bei minus 5-8 ºC.
Dabei werden die Trübstoffe weitgehend ausgefällt und können dann bei der anschließenden Filtration abgetrennt werden.
Wichtig: während der Filtration darf die Spirituose etc. nicht warm werden, weil die ausgefallenen Trubstoffe dann wieder in Lösung gehen.

Aktivkohle GF

Zur Korrektur von Geruchs- und Geschmacksfehlern bei Brennmaischen, Spirituosen und Wein

Packungsgröße 200 g

Eigenschaften

Hochreine Aktivkohle pflanzlichen Ursprungs als Pellets.

Vorteile der Aktivkohle GF sind:

• Staubarmes Arbeiten,
• direkt einrührbar - keine Suspendierung notwendig,
• hohes Adsorptionsvermögen daher hohe Wirksamkeit,
• kompakte Trubbildung durch gutes Sedimentationsverhalten.

Anwendung: Für ein optimales Adsorptionsverhalten sollte die Anwendung nur bei klaren Getränken durchgeführt werden. Gegebenenfalls sind die Getränke vor der Behandlung zu klären (z.B. mit Turboklar) und/oder zu Filtrieren.

• Die erforderliche Menge an Aktivkohle GF in das Getränk einrühren.
• Danach ca. 20 Minuten kräftig rühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Aktivkohle während der Wirkzeit zu gewährleisten.
• Nach ca. 1 Stunde wird nochmals kräftig aufgerührt. Der Adsorptionsprozess ist nach wenigen Stunden abgeschlossen.
• Das Getränk sollte spätestens nach zwei Tagen mittels Filtration über einen Falten- oder Schnapsfilter erfolgen; alternativ kann der klare Überstand (dank der hohen Sedimentation der Aktivkohle) behutsam auf ein neues Gefäß abgeschlaucht werden.

Empfohlene Dosierungen pro 100 l ( 1 hl) sind 10 bis maximal 100 g

Die optimale Menge an Aktivkohle sollte über Vorversuche ermittelt werden.