DESTILLIERMEISTER-WHISKY-P36-Suprem

Hochwertige Potstill / Whiskydestille aus Premium Edelstahl mit Feinfilter-Maischesieb

Der DESTILLIERMEISTER-WHISKY-P36-Suprem ist für Liebhaber des klassischen Obstler-Brennens im Potstill-Verfahren und des Whiskybrennens bestimmt. Wir bieten dieses hochwertige Produkt zu mehr als preiswerten Bedingungen an. Dieses Angebot ist nicht billig, denn wir verwenden keinen minderwertigen Chinastahl. Qualität hat seinen Preis, und diesen Preis haben wir mit diesem Angebot - für begrenzte Zeit - unterschritten.

Mit 36 Liter Brennvolumen ist dieses Angebot das günstigste, was man in dieser Qualität anbieten kann. Ein feinmaschiges Filtersieb zur Vermeidung des Anbrennens von Maischen mit Reststärke ist bereits inklusive, ein unverzichtbares Edelstahlthermometer hoher Qualität ebenfalls.
Bei dieser Destille ist das einzige Rektifikationselement der großflächige Helm. Das gewährleistet einen maximalen Aromagehalt, man benötigt aber auch eine geübte Sensorik, um den gewünschten Mittellauf, den Edelbrand, mit Nase und Zunge zu erkennen und vom Vor- und Nachlauf abzutrennen. Anders als bei der Gegenstrom-Destillation mit Kolonnen und/oder Dephlegmatoren kann man sich nur bedingt auf das Thermo­meter verlassen. Das Destillat wird nicht über Verstärker­einrichtungen, die natürlich Aromaverluste mit sich bringen, höher konzentriert, sondern durch mehrfaches Brennen der Stoffe. Für die Whiskyherstellung sind traditionell 3 Destillationsläufe üblich. Das Thermometer benutzt man am Anfang vor allen Dingen für die Dokumentation zum Brennablauf. Wenn man später genügend Protokolle hat, kennt man die Kennlinien seiner Anlage in Abhängigkeit von der Art der Maische, ihrem anfänglichen Zuckergehalt und dem Brennverlauf in Abhängigkeit von den gemessenen Alkoholgraden und den Temperaturen. Sehr versierte Brenner schaffen es, mit zwei Destillationen hochwertige Destillate herzustellen.

Aufbau

1. 36 Liter Destillierkessel / Brenntopf /Brennblase aus schwerem soliden Edelstahl, mit Dichtung, für die Befeuerung mit Induktion oder Gas.

   1. 6 Spannverschlüsse zum dichten Verschließen des Destillierhelms.

2. Destillierhelm für die Potstill-Rektifikation.

   1. 1" Edelstahl-Verschraubung, konisch dichtend.
      
      

3. Destilliermodul mit Gegenstromkühlung.

   1. Verschraubungsnippel für die Verschraubung an 2.1.

   2. Steigrohr,

   3. Fest eingebautes Edelstahl Analogthermometeruhr 0-120 ºC, Genauigkeitsklasse 1 - einfach abzulesen.

   4. Doppelrohrwindungen für die Kühlung im Gegenstromverfahren. Mindestkühllänge 2,50 m.

   5. 1/2" Kühlwasserzulaufnippel.

   6. 1/2" Kühlwasserablaufnippel.

   7. Destillatauslauf.
      
      

4. Engmaschiges Maische-Filtersieb zur Vermeidung von Anbrennen.
   
   

GPSR Hinweise und Herstellerangaben / GPSR information and manufacturer's specifications

DESTILLIERMEISTER JUMBO Premium Professional D50-Plus
50 Liter Destille mit 2 Kolonnen, Dephlegmator, separat aufgestellte 2-Wege-Hochleistungskühlung und Gasbrenner
Der DESTILLIERMEISTER JUMBO Premium Professional D50-Plus ist das kleinere von 2 Topmodellen der DESTILLIERMEISTER-Serie. Preislich ist diese Destillieranlage noch im Hobby-Bereich angesiedelt, hat aber für Kleinbrenner bereits sämtliche Voraussetzungen zur professionellen Herstellung von Edelbranddestillaten. Bei den Klein-Destillen, die für die Herstellung hochwertiger aromatischer Obstbrände ebenso gut geeignet ist wie für die Alkoholdestillation aus reinem Obsttrester oder aus stärkehaltigen Produkten wie Korn und Kartoffeln, liegt diese 65 Liter Anlage noch deutlich unter dem Startpreis vergleichbarer Anlagen im Profibereich, deren Anschaffungskosten im fünfstelligen Bereich beginnen. Der DESTILLIERMEISTER JUMBO Premium Professional ist also eine echte Alternative für Kleinbrenner, die im stark umkämpften Alkohol-Markt die hohen Investitionskosten einer Profianlage vermeiden möchten.
Die Anlage wird in verschiedenen Modi betrieben. Bei der vorliegenden Anlage werden für die Rektifikation sowohl eine Verstärkerkolonne als auch, um das Destillatentnahme-/Rückflussverhältnis zu regeln, ein regelbarer Dephlegmator im Edelstahlhelm eingesetzt. Der Vorteil gegenüber einer reinen Kolonnenanlage, die eher statische Parameter aufweist, ist die Regelbarkeit von Durch- und Rückfluss, wodurch der Brennprozess dynamischer wird. Jeder Destillateur kann die für seine Anlage optimalen Betriebsbedingungen ermitteln. Es werden hier nur grundsätzliche Empfehlungen für den Betrieb gegeben. Für die Vor- und Nachlauftrennung können auf die jeweilige Aufgabe abgestimmte Einstellungen vorgenommen werden. Für Anhänger von klassischen Pot still-Destillationen kann der Dephlegmator auch einfach abgeschaltet werden. Der eigentliche Dephlegmator-Betrieb wird für unsere Destillen im Allgemeinen beim Doppelbrandverfahren für den Feinbrand benötigt, weil hier erst die Trennung von Vor- und Nachlauf erfolgt. Für den Rauhbrand kann der Dephlegmator entweder abgeschaltet bleiben oder über den gesamten Verlauf heiß betrieben werden, so dass bereits hier eine höhere Alkoholkonzentration im Destillat erreicht wird.
Die Destillationsanlage




Aufbau

1. Destillierkessel / Basis-Brenntopf /Basis-Brennblase (25 Liter). Für alle Feuerstellen geeignet - wegen Gewicht und Größe wird aber ein Gas-Hockerkocher empfohlen.
   1. 1“ Auslaufhahn zum Ablassen der Schlemme,
   2. Sechs verstellbare Spannverschlüsse zum sicheren Verschließen der Anlage. Im zukünftig ausgelieferten Upgrade werden die Spannclipse nicht mehr mit dem Helm zusammen verschlossen, sondern lassen sich an Gegenhaken, die an der oberen Kolonne angebracht sind, spannen. Mit dieser Neuerung kann die Anlage vor Aufsetzen des Helmes dicht verschlossen werden, so dass das Füllen mit Maische bis zu 80% des Gesamtvolumens (incl. der aufgesetzten Kolonnentöpfe) problemlos möglich ist. Zum Verschließen des Helms werden an der oberen Kolonne 6 extra Spannverschlüsse angebracht.

Abbildung mit Maischekorb. Dieser ist nur noch in begrenzter Stückzahl für die 50 Liter Variante verfügbar. DESTILLIERMEISTER JUMBO Premium Professional D70-Plus wird daher mit einem Maischesieb geliefert.

2. Untere Kolonne (12 Liter), beim Maischebrand als Brenntopferweiterung oder bei der Vergeistung von Früchten als Aromakorb nutzbar. Im Upgrade dieser Anlage kann zum Maischebrennen der Boden herausgenommen werden.
   1. Aromaverstärkerbrücke.
3. Obere Kolonne (12 Liter), beim Maischebrand als Brenntopferweiterung oder bei der Vergeistung von Früchten als Aromakorb nutzbar. Im Upgrade dieser Anlage kann zum Maischebrennen der Boden herausgenommen werden. Im zukünftig gelieferten Upgrade sind an dieser Kolonne 6 Gegenhaken für den Verschluss der Anlage ohne Helm, sowie 6 extra Spannverschlüsse zum Verschließen des Helms angebracht.
   1. Aromaverstärkerbrücke.

4. Destillierhelm
   1. Schraubanschluss zum Aufsetzen des Verteilermoduls (5).
   2. Prozesswasser zum Dephlegmator,
   3. Abwasser vom Dephlegmator.
5. Verteilermodul
   1. Schraubnippel zur Verschraubung mit 4.1 am Helm,
   2. Edelstahl-Analogthermometer der Genauigkeitsklasse 1 zur Messung der Destilliertemperatur.
   3. Hebel für das Umschaltventil zur Destillat-Umleitung vom Kühlmodul 6 für den Vor- und Nachlauf zum Kühlmodul 7 für den Mittellauf / Edelbrand. Wenn die Messuhren in gleicher Richtung zeigen, muss dieser Hebel immer im 90 � Winkel zu dem Hebel 8.7 geschaltet sein.
   4. Anschluss-Verschraubung für das Kühlmodul 6,
   5. Anschluss-Verschraubung für das Kühlmodul 7,
6. Brücke vom Modul 5 zum Kühlmodul 7
7. Hochleistungs-Kühlmodul mit ca. 6 m gestreckter Kühllänge für den Vor- und Nachlauf.
   1. Anschlussnippel zur Verschraubung des Kühlmoduls am Verteiler bei 5.4,
   2. Kühlwasserzuführung,
   3. Verschraubung zum Aufsetzen des Prozesswasserverteilers,
   4. Destillatauslauf,
   5. Dreh- und neigbares Stativ zum optimalen Ausrichten dieses Kühlmoduls.

8. Brücke vom Modul 5 zum Kühlmodul 9.

9. Hochleistungs-Kühlmodul mit ca. 6 m gestreckter Kühllänge für den Mittellauf / Edelbrand.
   1. Anschlussnippel zur Verschraubung des Kühlmoduls am Verteiler bei 5.4,
   2. Kühlwasserzuführung,
   3. Ausgang des Prozesswassers für den Mittellauf,
   4. Destillatauslauf,
   5. Dreh- und neigbares Stativ zum optimalen Ausrichten dieses Kühlmoduls.
10. Kühl- und Prozesswasserverteiler.
    1. Schraubnippel für die Montage auf das Kühlmodul 7 bei 7.2,
    2. Schraubnippel für den Anschluss des Schlauches 10.1 zur Verbindung mit dem Prozesswasseraustritt des Kühlmoduls 6 bei 6.2.
    3. Schraubnippel für den Anschluss des Schlauches 10.2 an 4.2 zur Prozesswasserversorgung des Dephlegmators.
    4. Schraubnippel für den Anschluss des Schlauches 10.3 an 4.3 zur Abwasserentsorgung vom Dephlegmator.
    5. Schraubnippel für den Anschluss des Abwasserschlauches 10.4.
    6. Edelstahl-Analogthermometer der Genauigkeitsklasse 1 zur Messung der Prozesswassertemperatur für den Dephlegmator. Die Temperatur wird über den Kühlwasserzufluss geregelt. Die Kühler sind so bemessen, dass sie mit kleinstem Wasserfluss die erforderliche Kühlleistung für das Destillat erbringt. Die erforderliche Wassermenge ist daher abhängig von der gewünschten Dephlegmator-Temperatur. Niedrigere Temperaturen lassen schneller flüchtige Komponenten durch und schicken schwerer flüchtige zurück in den Kessel. Daher wird für die Vorlauftrennung der Dephlegmator so geschaltet, dass er die Vorlaufkomponenten passieren lässt, den Mittellauf aber noch zurück in den Kessel schickt. Wenn bei einer Destilliertemperatur von 79 ºC der Dephlegmator so betrieben wird, dass gerade kein Destillat mehr aus 6.4 tropft (Destillation im Gleichgewicht), beginnt man mit den weiter unten beschriebenen Probenahmen. Der Wasserfluss wird dazu ganz vorsichtig etwas zurückgedreht, der Dephlegmator wird etwas heißer und lässt wieder Destillat aus 6.4 heraustropfen. Frühestens wenn die 5 Proben á 50 ml bei 6.4 entnommen sind, kann mit den Hebeln 5.3 und 10.7 auf das Kühlmodul 7 für den Mittellauf geschaltet werden. Die beiden Hebel 5.3 und 10.7 stehen immer antiparallel (im 90 � Winkel) zueinander. Für den Vor- und Nachlauf steht der blaue Hebel in Richtung zum Destillier-Thermometer und der obere rote Hebel quer dazu.
    7. Schalthebel für das Ventil für die Umschaltung des Prozesswassers vom Kühlmodul 6 auf das Kühlmodul 7. Wenn die Messuhren in gleicher Richtung zeigen, muss dieser Hebel immer im 90 � Winkel zu dem Hebel 5.3 geschaltet sein.
    8. Dephlegmator Ein- und Ausschaltventil.

11. 4 Spannschlösser

12. Schlauchsatz

    1. Hauptschlauch der Kühlwasserzuleitung.

    2. Kühlwasserverteiler.

       1. Schraubnippel für die Zuleitung.

       2. Wasserversorgung für Kühler 1 (7.).

       3. Wasserversorgung für Kühler 2 (9.)

    3. Abwasserschlauch

    4. Verbindungsschlauch zur Versorgung des Dephlegmators von 10.1. nach 4.2.

    5. Schlauch zur Rückführung des heißen Abwassers vom Dephlegmator-Ausgang 4.3. zum Prozesswassermodul 10.4.

    6. Verbindungsschlauch zur Verwendung des Prozesswassers von Kühler 2 nach Umschaltung.

    7. Destillatschlauch zum Aufstecken auf 7.4.

    8. Destillatschlauch zum Aufstecken auf 9.4.

13. Maischekorb mit versenkbaren Griffen oder Maischesieb für den DESTILLIERMEISTER JUMBO Premium Professional D70-Plus

14. Vier Spannschlösser

Weitere Hinweise zu Aufbau und Verwendung

Bei Maische mit festen Stoffen ist unbedingt der Maischekorb / das Maischesieb in den Brennkessel zu stellen. Verwenden Sie eine passende Amylase, damit die Reststärke in der Maische in vergärbaren Zucker umgewandelt wird. Das erhöht nicht nur die Ausbeute, sondern es verhindert auch ein Anbrennen der Maische; auch stärkehaltige Flüssigkeit kann anbrennen. Füllen Sie darüber hinaus unter den Maischekorb / Maischesieb eine etwa 1 bis 2 cm dicke Wasserschicht. Die Maische wird dann in den Maischekorb / auf das Maischesieb gefüllt. Machen Sie in einem kleinen Topf zunächst einen Anbrenntest Ihrer flüssigen Maische. Wenn sie ansetzt, ist noch zu viel Stärke in der Maische und Sie müssen die Amylase-Dosierung erhöhen.
Wenn die gesamte Anlage zum Maischebrennen verwendet werden soll, sei es als Pot Still Variante, oder um einen Raubrand zu erstellen, werden alle Erweiterungen mit beiliegenden Dichtungen aufgesetzt, wobei der Topf mit den Gegenhaken immer oben sein muss. Anschließend werden die Spannverschlüsse vom Basiskessel ausgehend in die Gegenhaken gehängt und gespannt. Die Anlage ist jetzt dicht und kann gefüllt werden.
Zusammen mit den aufgesetzten Erweiterungstöpfen wird nun der Kessel zu 80 % des Gesamtvolumens gefüllt. Das sind bei der D50-Plus 40 Liter (etwa 12 cm unter dem oberen Rand) und bei der D70-Plus 52 Liter (etwa 13 cm unter dem oberen Rand). Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll daher beim Füllen immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen.
Natürlich kann man mit 2 Kolonnen und Dephlegmator auch nur einen Brand machen. Sollen die Aufsätze als Kolonne betrieben werden, so müssen die Böden eingesetzt werden und leer bleiben. Jetzt gilt die maximale Füllmenge 20 Liter für die D50-Plus und 29 Liter für die D70-Plus, mindestens aber vom Maischespiegel bis etwa 6 cm unterhalb des Siebbodens der 1. Kolonne, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist. Die obere Kolonne kann nach abgetrenntem Vorlauf, je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden.
Zum Abschluss wird über den Rand der Kolonne eine der Profildichtungen gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Rand des Helmes gehakt und mit dem Hebel gespannt.

DESTILLIERMEISTER-ECO-2K15H-Plus

15 Liter Destille mit 2 Kolonnen, Gegenstrom-Leistungskühler und Maischesieb

• Hygiene durch Edelstahl,
• einfache Reinigung.

Eine preiswerte Destillieranlage aus Edelstahl. Ihre Maische und Ihr Destillat kommen nur noch mit Edelstahl in Berührung.

Die Anlage eignet sich hervorragend zur einfachen Herstellung von

• Branntwein aus Maische,.
• Obstgeist und Kräutergeist aus Branntwein und frischen Früchten oder Kräutern.

Hier müssen wir darauf hinweisen, dass diese Anwendung für Privatleute nicht in Deutschland erlaubt ist. Diese Destille ist meldepflichtig. Wir empfehlen daher, dieses Gerät nur für den Export zu kaufen.

Lieferumfang

1. Destillierkessel / Brenntopf /Brennblase mit Dichtung (7 Liter).
2. Erste Kolonne, oder bei Füllung mit Maische als Brenntopferweiterung (4 Liter). Bei letzterer Verwendung die Schraubverschlüsse herausnehmen.
3. zweite Kolonne, oder bei Füllung mit Maische als Brenntopferweiterung (4 Liter). Wie oben.
4. Trichterförmiger Helm mit Steckkupplung aus Rotguss zum Einstecken der Destille.
   1. Steckbuchse zum Einstecken der Destillierbrücke 5
   2. Spannverschlüsse zum Verschließen der Anlage,
5. Edelstahl-Destillierbrücke mit einem Leistungs-Gegenstromkühler. Die Kühllänge beträgt komfortable 85 cm, woraus ein deutlich geringerer Wasserverbrauch resultiert als bei früheren Liebigkühlermodellen.
   Die beiden Enden des Kühlers (T-Stücke) sind aus technischen Gründen aus Kupfer gefertigt, die Schraubnippel aus Rotguss. Diese Teile kommen ausschließlich mit Kühlwasser in Berührung.
   1. Steigrohr
   2. Thermometer-Buchse.
   3. Gebogenes Doppelrohr. In der Seele fließt das Destillat und zwischen Seele und Mantel das Kühlwasser in entgegengesetzter Richtung.
   4. Kühlwassereingang.
   5. Kühlwasserausgang.
   6. Destillatauslauf.
6. Labor-Thermometer mit roter Füllung und Silikonstopfen. Beim 1. Einstecken des Thermometers in den Stopfen unten an das rote Ende einen Tropfen Speiseöl verreiben. Das Thermometer wird von der dicken zur dünnen Seite so weit durch die Bohrung im Stopfen geschoben, bis die schwarze Markierung des Thermometers am unteren Stopfenende so gerade sichtbar wird; das ist die Eintauchtiefe des Thermometers.
7. Faltbares Maischesieb

Die Edelstahl-Anlage

Zubehör

Hinweise zum Füllen des Topfes:

Bei Verarbeitung von Maische kann die Maische auch über den Siebboden der Kolonne hinaus gefüllt werden. Der Siebtopf muss dazu fest in die Dichtung gedrückt werden. Die Schraubverschlüsse werden aus dem Kolonnenboden herausgenommen, damit ein ungehinderter Austausch zwischen Brennkessel und Erweiterungen stattfindet. Bei kleineren Maischemengen kann auch ein Siebtopf weggelassen werden; die Spannverschlüsse sind dafür vorgesehen. Bei stärkehaltigen Maischen (z. B. bei unreifen Obstanteilen) sollte unser Spezial-Amylase - Enzympräparat zum Abbau von Stärke verwendet werden. Das reduziert nicht nur die Anbrenngefahr, sondern erhöht auch die Destillatausbeute. Bei sehr dicken Maischen mit wenig Flüssigkeit sollte die Maische mit Wasser verdünnt werden. Unten in den Maischekessel wird das Maischesieb eingelegt und darüber am besten noch ein kochfestes Geschirrtuch,um evtl. noch vorhandene Reststärke auszufiltern. Es empfiehlt sich auch etwas Wasser unter das Maischesieb zu füllen.

Die Füllhöhe der 3 Töpfe zusammen sollte nicht mehr als 12 Liter betragen (Steigraum lassen).
Bei Nutzung der beiden Siebtöpfe als Kolonne wird der Destilliertopf mit maximal 5 Liter Maische oder beim Feinbrennen, Rohbrand, gefüllt, damit Dampfentwicklung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Kolonnenboden möglich ist. Beim Feinbrennen können die Schraubstopfen zur Aromaverstärkung aus den Kolonnen herausgenommen werden. Wir empfehlen 2 mal zu Brennen, um die Trennwirkung zu erhöhen.

Der Helm wird mit der Dichtung in den Topf / - die Kolonne gedrückt und sitzt hinreichend fest, um bei einem ordnungsgemäß ablaufenden Destilliervorgang das System abzudichten. Nach Aufsetzen des Helms werden die Spannverschlüsse unter den Bördelrand des Destilliertopfes gehakt.

Wenn Sie den gefüllten Topf transportieren müssen, sollten Sie ausschließlich an den unteren Griffen anfassen. Ziehen Sie zum Trennen der Kolonnen auf keinen Fall an den Griffen, und drücken Sie die Kolonnen auch nicht an den Griffen fest. Zum Trennen der Kolonne wird die Dichtung an einer Stelle - außer an der Nahtstelle - herausgezogen. Den Helm löst man leicht, wenn man bei geöffneten Spannverschlüssen in den Destillatauslauf des Kühler bläst.

DESTILLIERMEISTER JUMBO-Premium 70G-Plus
Edelstahl-Destille mit Kolonne, Dephlegmator und separat aufgestelltem Hochleistungskühler

Der DESTILLIERMEISTER JUMBO-Premium D70G-Plus ist eine leistungsfähige Neuentwicklung bei den Klein-Destillen, die für die Herstellung hochwertiger aromatischer Obstbrände ebenso gut geeignet ist wie für die Alkoholdestillation aus reinem Obsttrester oder aus stärkehaltigen Produkten wie Korn und Kartoffeln. Die Anlage wird dazu in verschiedenen Modi betrieben. Bei der vorliegenden Anlage werden für die Rektifikation sowohl eine Verstärkerkolonne als auch, um das Destillatentnahme-/Rückflussverhältnis zu regeln, ein regelbarer Dephlegmator im Edelstahlhelm eingesetzt. Der Vorteil gegenüber einer reinen Kolonnenanlage, die eher statische Parameter aufweist, ist die Regelbarkeit von Durch- und Rückfluss, wodurch der Brennprozess dynamischer wird. Jeder Destillateur kann die für seine Anlage optimalen Betriebsbedingungen ermitteln. Es werden hier nur grundsätzliche Empfehlungen für den Betrieb gegeben. Für die Vor- und Nachlauftrennung können auf die jeweilige Aufgabe abgestimmte Einstellungen vorgenommen werden. Für Anhänger von klassischen Potstill-Destillationen kann der Dephlegmator auch einfach abgeschaltet werden. Der eigentliche Dephlegmatorbetrieb wird im Allgemeinen beim Doppelbrandverfahren für den Feinbrand benötigt, weil hier erst die Trennung von Vor- und Nachlauf erfolgt. Für den Rauhbrand kann der Dephlegmator entweder abgeschaltet bleiben oder über den gesamten Verlauf heiß betrieben werden, so dass bereits hier eine höhere Alkoholkonzentration im Destillat erreicht wird.
Die Temperatur wird über den Kühlwasserzufluss geregelt. Der Kühler ist so bemessen, dass er mit kleinstem Wasserfluss die erforderliche Kühlleistung für das Destillat erbringt. Die erforderliche Wasserströmung ist daher abhängig von der gewünschten Dephlegmatortemperatur. Niedrigere Temperaturen lassen schnellerflüchtige Komponenten durch und schicken schwererflüchtige zurück in den Kessel. Daher wird für die Vorlauftrennung der Dephlegmator so geschaltet, dass er die Vorlaufkomponenten passieren lässt, den Mittellauf aber noch zurück in den Kessel schickt. Wenn bei einer Destilliertemperatur von 79 ºC der Dephlegmator so betrieben wird, dass gerade kein Destillat mehr aus 5.4 tropft, ist die Destillation im Gleichgewicht. Man dreht nun den Kühlwasserfluss behutsam etwas zurück, bis das Destillat wieder zu tropfen beginnt und man entnimmt nun Proben, wie es im Handbuch (CD "Kolonnenbrennerei") beschriebenen wird.

Aufbauschema

Beschreibung

Weitere Hinweise zu Aufbau und Verwendung

Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen wird der Brennkessel in den eingelegten Maischekorb gefüllt. Es empfiehlt sich beim Maischebrennen für Maischen mit möglicher Reststärke zusätzlich ein Leinentuch (Maischetuch) in den Maischekorb zu legen, um z. B. bei unzureichender Verzuckerung der Reststärke ein Anbrennen der Maische zu vermeiden. Wenn man über den Kolonnenboden hinaus füllen möchte (Kolonne als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 90 % gefüllten Untertopf die Kolonne gesetzt. Die Kolonneneinbauten können in diesem Schritt herausgezogen werden. Sie werden für die Maischedestillation nicht benötigt, es sei denn, es soll nur einmal destilliert werden, also zuvor kein Raubrand erzeugt werden. Wenn also Vor- und Nachlauf direkt abgetrennt werden sollen, müssen die Kolonnen frei bleiben,um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Unterhalb des Siebbodens der 1. Kolonne müssen noch mindestens 3 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist.
Um zunächst einen Raubrand zu erzeugen füllt man über die Siebböden hinaus. Dazu wird eine der dicken Dichtungen direkt über den Topfrand gestülpt. Die Kolonne wird dann gerade aufgesetzt und gleichmäßig festgedrückt. Nun wird auf beiden Seiten je ein Spannschloss über die Griffe der Brennblase bzw. der Kolonne gehakt und gleichmäßig gespannt. Die Spannung sollte nicht zu fest sein, um die Kolonne nicht zu verformen. Zunächst mäßig spannen. Sollte es beim Füllen über den Siebboden hinaus noch etwas lecken, die Spannschlösser etwas stärker spannen. Nun wird die Kolonne bis maximal 3 cm unter den Rand gefüllt. Hat man mehr Raumbedarf, kann die 2. Kolonne noch aufgesetzt werden. Die 2. dicke Dichtung wird dann über den Rand der 1. Kolonne gestülpt. Die 2. Kolonne/Brenntopferweiterung wird dann mit den verbleibenden 2 Spannschlössern wie oben beschrieben befestigt. Diese kann nun auch gefüllt werden. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll daher beim Füllen immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen die beiden der Aufsatz als Kolonne betrieben werden, so muss sie leer bleiben. Die Kolonne kann je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern zur Aromatisierung des Destillats gefüllt werden.
Zum Abschluss wird über den Rand der oberen Kolonne die dünne Profildichtungen gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit den Hebeln gespannt.

DESTILLIERMEISTER-JUMBO-K70
65 l -Destille mit Helm, 2 Kolonnen, Gegenstrom-Hochleistungskühler und Kessel - Auslaufhahn

Für Branntwein

• • • • • Solider dickwandiger Brennkessel aus 18/10 Edelstahl und dreischichtigem Thermoboden,

        • Verschließbar mit Spannverschlüssen.

        • Kessel - Auslaufhahn für die Schlemme und daher bessere Handhabung.

        • Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr.

Die Anlage eignet sich:

• Als Schnapsdestille insbesondere für aromastarke Obstbrände.
• zum Herstellen von Obstgeist und Kräutergeist mit Primasprit,
• Bedingt auch zum Herstellen von ätherischen Ölen, eine Kolonne dient dann als Pflanzenkorb. Falls professionell bzw. ausschließlich Ätherische Öle produziert werden sollen, verweisen wir auf unsere speziellen Premiummodelle unter der Fachkategorie.

Aufbau

65 Liter Edelstahl-System incl. 2 befüllbaren Kolonnen (Obertöpfe als Brenntopferweiterung, Aromakorb oder Kolonnen) und Hochleistungs-Kühlmodul aus Edelstahl mit Kesselauslaufhahn

1. 1. 1. Destillierkessel / Brenntopf /Brennblase mit Dichtung (36 Liter), für die Befeuerung mit Gas.
         1. 1" Auslaufhahn zum Ablassen der Schlemme nach der Destillation,
         2. 6 Schraubnippel zur Befestigung der Spannbänder (7),
      2. 1. Kolonne (17 Liter), auch als Brenntopferweiterung oder Aromakorb nutzbar.
      3. 2. Kolonne (17 Liter), auch als Brenntopferweiterung.
      4. Sphärischer Helm mit Schraubanschluss (4.1) für die Destillierbrücke (5).
         
         
      5. Destillierbrücke.
         1. Gewindenippel für die Verschraubung an 4.1.
         2. Fest eingebautes Edelstahl Analogthermometeruhr 0 -120 ºC, Genauigkeitsklasse 1 - einfach abzulesen.
         3. Verschraubung für den Anschluss von 6.
            
            
      6. Hochleistungs-Gegenstromkühler mit 4 m gestreckter Länge, mit
         1. Schraubnippel zur Verschraubung an 5.3
         2. 4 m gewundenes Doppelrohr. Zwischen dem Innenrohr (Seele) und dem Mantelrohr fließt das Kühlwasser in entgegengesetzter Richtung zum Destillatfluss. Das Destillat fließt durch das Innenrohr.
         3. Kühlwasserzulauf,
         4. Kühlwasserablauf,
         5. Destillatauslauf.
            
            
      7. 3 verstellbare Edelstahl-Stativstangen zum Aufstellen des Kühlmoduls.
      8. 3 Kreuzmuffen zum Verbinden der Stativstangen mit dem Kühlmodul.
         
      9. 4 Spannschlösser zum Fixieren und Dichthalten der Töpfe vor Verschließen der Destille. Damit ist es möglich Maische über die Siebböden hinaus zu füllen, um einen Raubrand durchzuführen. Für den Feinbrand, bei dem die Kolonnen ungefüllt sind, sind diese nicht erforderlich.
         
         
      10. 6 Spannverschlüsse zum Verschließen der Anlage. Diese werden an den Schraubnippeln 1.2 befestigt.
          
          
      11. Schlauchsatz.
          1. 2 Kühlwasserschläuche.
          2. Destillat-Auslaufschlauch. Dieser wird auf das Rohrende 6.5 gesteckt.
             
             
      12. Maischesieb als Anbrennschutz.
          
          
          

Hinweise zur Verwendung von Brennblase und Kolonnen:

Bei Maischen mit festen Bestandteilen wird zunächst der Brennkessel mit dem eingelegten Maischesieb gefüllt. Es empfiehlt sich wegen evtl. in der Maische noch vorhandenen Reststärke zusätzlich ein kochfestes Küchentuch auf das Maischesieb zu legen. Am besten verwendet man für eine vollständige Verzuckerung der Reststärke eine Amylase. Man muss auf jeden Fall dafür sorgen, dass unter dem Maischesieb ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Bei dicken Maischen füllt man Wasser unter das Maischesieb. Wenn man über den Kolonnenboden hinaus füllen möchte (Kolonne als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 80 % gefüllten Untertopf eine der Kolonnen gesetzt. Vorher wird eine der dicken Dichtungen über den Topfrand gestülpt. Die Kolonne wird gerade aufgesetzt, gleichmäßig festgedrückt und anschließend mit Spannschlössern, die über die Griffe von Kessel und Kolonne gehakt werden, gleichmäßig fixiert. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 3 cm unter den Rand gefüllt. Wenn auch die 2. Kolonne als Destilliertopferweiterung genutzt werden soll, wird mit der Dichtung für die 2. Kolonne gleichermaßen verfahren wie bei der 1. Mit beiden Kolonnen zusammen hat die Anlage ein maximales Volumen von etwa 65 Litern. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll beim Füllen also immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen eine oder beide Kolonnentöpfe als Kolonne betrieben werden, so müssen eine oder beide Kolonnen frei bleiben. Unterhalb jenes Siebbodens, der als erste Kolonne genutzt werden soll, müssen noch mindestens 2 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist. Die Kolonnen können je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie die Kolonnen auf jeden Fall frei lassen, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Zum Abschluss wird über den Rand der oberen Kolonne eine der Profildichtungen gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit dem Hebel gespannt.

Versand: innerhalb von 5 Werktagen nach Zahlungseingang

DESTILLIERMEISTER-JUMBO-K50
50 l -Destille mit Helm, 2 Kolonnen, Gegenstrom-Hochleistungskühler und Kessel - Auslaufhahn

Für Branntwein

• • • • • Solider dickwandiger Brennkessel aus 18/10 Edelstahl und dreischichtigem Thermoboden,

        • Verschließbar mit Spannverschlüssen.

        • Kessel - Auslaufhahn für die Schlemme und daher bessere Handhabung.

        • Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr.

Die Anlage eignet sich:

• Als Schnapsdestille insbesondere für aromastarke Obstbrände.
• zum Herstellen von Obstgeist und Kräutergeist mit Primasprit,
• Bedingt auch zum Herstellen von ätherischen Ölen, eine Kolonne dient dann als Pflanzenkorb. Falls professionell bzw. ausschließlich Ätherische Öle produziert werden sollen, verweisen wir auf unsere speziellen Premiummodelle unter der Fachkategorie.

Aufbau

50 Liter Edelstahl-System incl. 2 befüllbaren Kolonnen (Obertöpfe als Brenntopferweiterung, Aromakorb oder Kolonnen) und Hochleistungs-Kühlmodul aus Edelstahl mit Kesselauslaufhahn

1. 1. 1. Destillierkessel / Brenntopf /Brennblase mit Dichtung (26 Liter), für die Befeuerung mit Gas.
         1. 1" Auslaufhahn zum Ablassen der Schlemme nach der Destillation,
         2. 6 Schraubnippel zur Befestigung der Spannbänder (7),
      2. 1. Kolonne (12 Liter), auch als Brenntopferweiterung oder Aromakorb nutzbar.
      3. 2. Kolonne (12 Liter), auch als Brenntopferweiterung.
      4. Sphärischer Helm mit Schraubanschluss (4.1) für die Destillierbrücke (5).
         
         
      5. Destillierbrücke.
         1. Gewindenippel für die Verschraubung an 4.1.
         2. Fest eingebautes Edelstahl Analogthermometeruhr 0 -120 ºC, Genauigkeitsklasse 1 - einfach abzulesen.
         3. Verschraubung für den Anschluss von 6.
            
            
      6. Hochleistungs-Gegenstromkühler mit 3 m gestreckter Länge, mit
         1. Schraubnippel zur Verschraubung an 5.3
         2. 3 m gewundenes Doppelrohr. Zwischen dem Innenrohr (Seele) und dem Mantelrohr fließt das Kühlwasser in entgegengesetzter Richtung zum Destillatfluss. Das Destillat fließt durch das Innenrohr.
         3. Kühlwasserzulauf,
         4. Kühlwasserablauf,
         5. Destillatauslauf.
            
            
      7. 3 verstellbare Edelstahl-Stativstangen zum Aufstellen des Kühlmoduls.
      8. 3 Kreuzmuffen zum Verbinden der Stativstangen mit dem Kühlmodul.
         
      9. 4 Spannschlösser zum Fixieren und Dichthalten der Töpfe vor Verschließen der Destille. Damit ist es möglich Maische über die Siebböden hinaus zu füllen, um einen Raubrand durchzuführen. Für den Feinbrand, bei dem die Kolonnen ungefüllt sind, sind diese nicht erforderlich.
         
         
      10. 6 Spannverschlüsse zum Verschließen der Anlage. Diese werden an den Schraubnippeln 1.2 befestigt.
          
          
      11. Schlauchsatz.
          1. 2 Kühlwasserschläuche.
          2. Destillat-Auslaufschlauch. Dieser wird auf das Rohrende 6.5 gesteckt.
             
             
      12. Maischesieb als Anbrennschutz.
          
          

Hinweise zur Verwendung von Brennblase und Kolonnen:

Bei Maischen mit festen Bestandteilen wird zunächst der Brennkessel mit dem eingelegten Maischesieb gefüllt. Es empfiehlt sich wegen evtl. in der Maische noch vorhandenen Reststärke zusätzlich ein kochfestes Küchentuch auf das Maischesieb zu legen. Am besten verwendet man für eine vollständige Verzuckerung der Reststärke eine Amylase. Man muss auf jeden Fall dafür sorgen, dass unter dem Maischesieb ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Bei dicken Maischen füllt man Wasser unter das Maischesieb. Wenn man über den Kolonnenboden hinaus füllen möchte (Kolonne als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 80 % gefüllten Untertopf eine der Kolonnen gesetzt. Vorher wird eine der dicken Dichtungen über den Topfrand gestülpt. Die Kolonne wird gerade aufgesetzt, gleichmäßig festgedrückt und anschließend mit Spannschlössern, die über die Griffe von Kessel und Kolonne gehakt werden, gleichmäßig fixiert. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 3 cm unter den Rand gefüllt. Wenn auch die 2. Kolonne als Destilliertopferweiterung genutzt werden soll, wird mit der Dichtung für die 2. Kolonne gleichermaßen verfahren wie bei der 1. Mit beiden Kolonnen zusammen hat die Anlage ein maximales Volumen von etwa 50 Litern. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll beim Füllen also immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen eine oder beide Kolonnentöpfe als Kolonne betrieben werden, so müssen eine oder beide Kolonnen frei bleiben. Unterhalb jenes Siebbodens, der als erste Kolonne genutzt werden soll, müssen noch mindestens 2 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist. Die Kolonnen können je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie die Kolonnen auf jeden Fall frei lassen, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Zum Abschluss wird über den Rand der oberen Kolonne eine der Profildichtungen gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit dem Hebel gespannt.

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Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen wird der Brennkessel homogen auf das eingelegte Maischesieb gefüllt. Es empfiehlt sich beim Maischebrennen zusätzlich ein Küchentuch auf das Maischesieb zu legen, um bei unzureichender Verzuckerung der Reststärke ein Anbrennen der Maische zu vermeiden. Wenn man über die Kolonnenböden hinaus füllen möchte (Kolonnen als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 90 % gefüllten Untertopf eine der Kolonnen gesetzt. Unten auf die Kolonne wird die Profildichtung so aufgezogen, dass die kurze Lippe der Dichtung etwa in der Mitte der Auswulstung an der Kolonne verläuft. Die lange Lippe verläuft unterhalb der Auswulstung. Die Kolonne wird dann gerade aufgesetzt und gleichmäßig festgedrückt. Anschließend muss auf jeder Seite ein Spannschloss (5) über die Griffe von Destilliertopf und Kolonne gehakt und leicht gespannt werden. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 2 cm unter den Rand gefüllt. Sollte dabei eine Undichtigkeit auffallen, sind die Spannschlösser etwas nachzuspannen. Da die Kolonne noch etwa 2 cm in den Brenntopf eintaucht, sollten beim Aufsetzen der Kolonne nicht mehr als 14 Liter im Brenntopf sein. Das Fassungsvermögen der Destille ist daher nicht die Summe der Volumina aus Brenntopf und Kolonne 31Liter) sondern etwa 4 Liter weniger. Mit der Kolonne als Brenntopferweiterung hat die Anlage also ein Fassungsvolumen von etwa 27 Litern. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll beim Füllen also immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen der Kolonnentopf als Kolonne betrieben werden, so muss diese frei bleiben. Unterhalb des Siebbodens der Kolonne muss noch mindestens 2 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist.  Die Kolonne kann je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie die Kolonne auf jeden Fall frei lassen, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Zum Abschluss wird über den Rand der oberen Kolonne die dickere Dichtung gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit dem Hebel gespannt.

Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen wird der Brennkessel homogen auf das eingelegte Maischesieb gefüllt. Es empfiehlt sich beim Maischebrennen zusätzlich ein Küchentuch auf das Maischesieb zu legen, um bei unzureichender Verzuckerung der Reststärke ein Anbrennen der Maische zu vermeiden. Wenn man über die Kolonnenböden hinaus füllen möchte (Kolonnen als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 90 % gefüllten Untertopf eine der Kolonnen gesetzt. Unten auf die Kolonne wird die Profildichtung so aufgezogen, dass die kurze Lippe der Dichtung etwa in der Mitte der Auswulstung an der Kolonne verläuft. Die lange Lippe verläuft unterhalb der Auswulstung. Die Kolonne wird dann gerade aufgesetzt und gleichmäßig festgedrückt. Anschließend muss auf jeder Seite ein Spannschloss (5) über die Griffe von Destilliertopf und Kolonne gehakt und leicht gespannt werden. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 2 cm unter den Rand gefüllt. Sollte dabei eine Undichtigkeit auffallen, sind die Spannschlösser etwas nachzuspannen. Da die Kolonne noch etwa 2 cm in den Brenntopf eintaucht, sollten beim Aufsetzen der Kolonne nicht mehr als 14 Liter im Brenntopf sein. Das Fassungsvermögen der Destille ist daher nicht die Summe der Volumina aus Brenntopf und Kolonne 31Liter) sondern etwa 4 Liter weniger. Mit der Kolonne als Brenntopferweiterung hat die Anlage also ein Fassungsvolumen von etwa 27 Litern. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll beim Füllen also immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen der Kolonnentopf als Kolonne betrieben werden, so muss diese frei bleiben. Unterhalb des Siebbodens der Kolonne muss noch mindestens 2 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist.  Die Kolonne kann je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie die Kolonne auf jeden Fall frei lassen, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Zum Abschluss wird über den Rand der oberen Kolonne die dickere Dichtung gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit dem Hebel gespannt.

16 l Edelstahldestille mit Hochleistungskühlung zur Herstellung von Branntwein und Ätherischen Ölen

Hohe Material-Qualität:

• Solider dickwandiger Wasser- /Dampfkessel aus 18/10 Edelstahl und dreischichtigem Thermoboden,

• Verschließbar mit Spannverschlüssen.

• Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr wie bei Kupfer.

Ausstattung und Maße

• Brennblase: 16 Liter,

• Kolonne: 7 Liter,

• Innen-Durchmesser: 28 cm,

• Gesamthöhe: ca. 65 cm.

• Leistungsfähiger Gegenstromkühler mit 1,5 m Mantellänge. Bei diesem Kühler läuft ein dünneres Rohr (Seele) durch ein Mantelrohr. Durch die Seele fließt das Destillat. Zwischen Seele und Mantel wird im Gegenstrom Kühlwasser durchgeleitet. Aufgrund der spiralförmigen Wasserführung ist die Strömung zwischen Seele und Mantel bereits bei kleinen Strömungsgeschwindigkeiten turbulent. Das bewirkt eine effektive Wärmeübergabe vom Destillat ins Kühlwasser. Aufgrund dessen und wegen der komfortablen Länge des Kühlers wird nur mäßig Kühlwasser benötigt

Diese Anlage ist auch hervorragend für die Destillation von Hydrolaten und ätherischen Ölen, als auch geeignet zur Obst- und Kräutergeistherstellung mittels Alkoholdampf-Destillation. 

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Lieferumfang

 
Hinweise zur Verwendung von Brennblase und Kolonne: 
Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen empfiehlt sich die Verwendung des Maischesiebes. Zusätzlich sollte beim Maischebrennen ein kochfestes Geschirrtuch auf das Maischesieb gelegt werden, um bei unzureichender Verzuckerung der Reststärke ein Anbrennen der Maische zu vermeiden. Wenn man über den Kolonnenboden hinaus füllen möchte (Kolonne als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 90 % gefüllten Untertopf die Kolonne gesetzt. Unten auf die Kolonne wird die Profildichtung so aufgezogen, dass die kurze Lippe der Dichtung etwa in der Mitte der Auswulstung an der Kolonne verläuft. Die lange Lippe verläuft unterhalb der Auswulstung. Die Kolonne wird dann gerade aufgesetzt und gleichmäßig festgedrückt.  Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 2 cm unter den Rand gefüllt. Sollte dabei eine Undichtigkeit auffallen, sind die Spannschlösser etwas nachzuspannen. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 2 cm unter den Rand gefüllt. Da die Kolonne noch etwa 3 cm in den Brenntopf eintaucht, sollten beim Aufsetzen der Kolonne nicht mehr als 8 Liter im Brenntopf sein. Das Fassungsvermögen der Destille ist daher nicht die Summe der Volumina aus Brenntopf und Kolonne (23 Liter) sondern etwa 2 Liter weniger. Mit der Kolonne als Brenntopferweiterung hat die Anlage also ein Fassungsvolumen von etwa 21 Litern. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll beim Füllen also immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen der Kolonnentopf als Kolonne betrieben werden, so muss diese frei bleiben. Unterhalb des Siebbodens der Kolonne muss noch mindestens 2 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist.  Die Kolonne kann je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie die Kolonne auf jeden Fall frei lassen, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Zum Abschluss wird über den Rand der Kolonne die dickere Dichtung gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit dem Hebel gespannt.

10 l Edelstahldestille mit Hochleistungskühlung zur Herstellung von Branntwein und Ätherischen Ölen

Hohe Material-Qualität:

• Solider dickwandiger Wasser- /Dampfkessel aus 18/10 Edelstahl und dreischichtigem Thermoboden,

• Verschließbar mit Spannverschlüssen.

• Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr wie bei Kupfer.

Ausstattung und Maße

• Brennblase: 10 Liter,

• Kolonne: 5 Liter,

• Innen-Durchmesser: 24 cm,

• Gesamthöhe: ca. 55 cm.

• Leistungsfähiger Gegenstromkühler mit 1 m Mantellänge. Bei diesem Kühler läuft ein dünneres Rohr (Seele) durch ein Mantelrohr. Durch die Seele fließt das Destillat. Zwischen Seele und Mantel wird im Gegenstrom Kühlwasser durchgeleitet. Aufgrund der spiralförmigen Wasserführung ist die Strömung zwischen Seele und Mantel bereits bei kleinen Strömungsgeschwindigkeiten turbulent. Das bewirkt eine effektive Wärmeübergabe vom Destillat ins Kühlwasser. Aufgrund dessen und wegen der komfortablen Länge des Kühlers wird nur mäßig Kühlwasser benötigt

Diese Anlage ist auch hervorragend für die Destillation von Hydrolaten und ätherischen Ölen, als auch geeignet zur Obst- und Kräutergeistherstellung mittels Alkoholdampf-Destillation. 

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Lieferumfang

 
Hinweise zur Verwendung von Brennblase und Kolonne: 
Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen empfiehlt sich die Verwendung des Maischesiebes. Zusätzlich sollte beim Maischebrennen ein kochfestes Geschirrtuch auf das Maischesieb gelegt werden, um bei unzureichender Verzuckerung der Reststärke ein Anbrennen der Maische zu vermeiden. Wenn man über den Kolonnenboden hinaus füllen möchte (Kolonne als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 90 % gefüllten Untertopf die Kolonne gesetzt. Unten auf die Kolonne wird die Profildichtung so aufgezogen, dass die kurze Lippe der Dichtung etwa in der Mitte der Auswulstung an der Kolonne verläuft. Die lange Lippe verläuft unterhalb der Auswulstung. Die Kolonne wird dann gerade aufgesetzt und gleichmäßig festgedrückt.  Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 2 cm unter den Rand gefüllt. Sollte dabei eine Undichtigkeit auffallen, sind die Spannschlösser etwas nachzuspannen. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb bis maximal 2 cm unter den Rand gefüllt. Da die Kolonne noch etwa 3 cm in den Brenntopf eintaucht, sollten beim Aufsetzen der Kolonne nicht mehr als 8 Liter im Brenntopf sein. Das Fassungsvermögen der Destille ist daher nicht die Summe der Volumina aus Brenntopf und Kolonne (15 Liter) sondern etwa 2 Liter weniger. Mit der Kolonne als Brenntopferweiterung hat die Anlage also ein Fassungsvolumen von etwa 13 Litern. Man muss beim Füllen berücksichtigen, dass die Maische sich bei Erhitzung noch ausdehnt und evtl. auch schäumt. Man soll beim Füllen also immer unterhalb der maximalen Füllmenge liegen. Sollen der Kolonnentopf als Kolonne betrieben werden, so muss diese frei bleiben. Unterhalb des Siebbodens der Kolonne muss noch mindestens 2 cm zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Siebboden bleiben, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist.  Die Kolonne kann je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie die Kolonne auf jeden Fall frei lassen, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Zum Abschluss wird über den Rand der Kolonne die dickere Dichtung gestülpt und der Helm aufgesetzt. Anschließend werden die Edelstahl-Spannverschlüsse über den Deckelrand des Brenntopfes gehakt und mit dem Hebel gespannt.