Alcotec 48

AROMA OBSTBRAND

Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische
20 g

Dosierung:
15 – 25 g/hl Maische bei 12-15 ºC,
5 – 15 g/hl Maische bei 16-23 ºC

Bei Gärtemperaturen über 23 ºC empfehlen wir die Verwendung unserer Obstschnapshefe (Art.-Nr.: 100.706).
Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und für höchstens 15 Minuten zur Rehydratisierung stehen lassen, dann diesen Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen. Ist eine längere Wartezeit unumgänglich, sollte dem Hefeansatz nach 10 Minuten etwa dasselbe Volumen Obstsaft oder Maische zugesetzt werden.

Allgemeine Hinweise:
AROMA OBSTBRAND HEFE ist eine bewährte, besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae für die Beimpfung leicht vergärbarer Obstmaischen. Bei Temperaturen über 13ºC gärt AROMA OBSTBRAND HEFE zuverlässig an. Die mittlere Gärgeschwindigkeit verhindert eine übermäßige Maischeerwärmung und wirkt somit dem Austrag leichtflüchtiger Aromakomponenten im Verlauf der Gärung entgegen. Auch bei Temperaturen unterhalb von 18ºC gegen Ende der Gärung sorgt AROMA OBSTBRAND HEFE für eine restzuckerfreie Durchgärung. AROMA plus hat eine Osmotoleranz von 104ºOe (26%mas) und eine Alkoholtoleranz von 15% vol.
Aufgrund ihres geringen Stickstoffbedarfs eignet sich AROMA OBSTBRAND HEFE besonders für Obstmaischen in Abfindungsbrennereien und Stoffbesitz, denen kein Hefenährsalz zugesetzt werden darf. Die speziellen Enzymaktivitäten der Hefe fördern die Bildung von Aroma- und Bukettstoffen.
Im Stoffwechsel von AROMA OBSTBRAND HEFE entstehen gleichzeitig außerordentlich wenige unerwünschte Gärungsnebenprodukte. Geeignet zur schonenden Vergärung von Maischen aus empfindlichen Obstsorten (Williams-Christ-Birnen, sortenreine Äpfel, sämtliche Steinobstarten).

Physiologische Besonderheiten von AROMA OBSTBRAND HEFE:
Bei Temperaturen über 13ºC gärt AROMA OBSTBRAND zuverlässig an. Die mittlere Gärgeschwindigkeit verhindert eine übermäßige Maischeerwärmung und wirkt somit dem Austrag leichtflüchti­ger Aromakomponenten im Ver­lauf der Gärung entgegen. Auch bei Temperaturen unterhalb von 18ºC gegen Ende der Gärung sorgt AROMA OBSTBRAND für eine restzuckerfreie Durchgärung. AROMA OBSTBRAND hat eine Osmoto­leranz von 104 ºOe (26%mas) und eine Alkoholtoleranz von 15% vol. Aufgrund ihres geringen Stick­stoffbedarfs eignet sich AROMA OBSTBRAND besonders für Obst-maischen in Abfindungsbrenne­reien und Stoffbesitz, denen kein Hefenährsalz zugesetzt werden darf. Die speziellen Enzymaktivitäten der Hefe fördern die Bildung von Aroma- und Bukettstoffen. Im Stoffwechsel von AROMA OBSTBRAND entstehen gleichzeitig au­ßerordentlich wenige uner­wünschte Gärungsnebenpro­dukte.

Anwendungsbereiche:
Geeignet zur schonenden Ver­gärung von Maischen aus emp­findlichen Obstsorten (Williams-Christ-Birnen, sortenreine Äpfel, sämtliche Steinobstarten). Unserer Erfahrung nach lassen sich mit AROMA OBSTBRAND auch Traubensäfte zu sortentypi­schen, körperreichen Rotweinen vergären.

CYANUREX ^� - Kupfer(I)Chlorid (CuCl) gegen Blausäure im Destillat

Packungsgröße 20 g für 75 bis 100 Liter Steinobstmaische oder 150 Liter sonstige Maischen im wiederverschließbaren Döschen.
Zur Vermeidung von Blausäure (Cyanid) in Steinobstmaischen sowie Schwefelverbindungen in allen Brennmaischen.

Bei der Vergärung von Obst oder stärkehaltiger Produkte (Korn, Kartoffeln etc) entstehen als unerwünschte Begleitprodukte giftige und unangenehme schmeckende Schwefelverbindungen, die z. T. in das Destillat übergehen. Die vielfach als Gegenmittel beschriebene Kupferblase als Katalysator erweist sich im Allgemeinen als unwirksam. Professionelle Brennereien verlassen sich seit vielen Jahren auf ein wirksames Zusatzmittel, das unter dem Markennamen CYANUREX bekannt und patentiert ist.
Darüber hinaus entsteht bei der Vermaischung von Steinobst mit den Steinen Cyanid, das sich später im Destillat in des als krebserregende Substanz eingestufte Ethylcarbamat (EC) umwandelt.
CYANUREX, ein seit Jahrzehnten auf den Markt eingeführten wirksamen Mittel, wirkt dem Übergang dieser unerwünschten Nebenprodukte in das Destillat entgegen, indem es diese Stoffe in der Schlemme bindet.
Die Dosierung bei Steinobst ermittelt man im Allgemeinen nach Probedestillationen mittels Cyanid-Test, der ebenfalls hier im Shop erhältlich ist. Der Test enthält neben den erforderlichen Arbeitsmitteln und Reagenzien auch eine genaue Anleitung zur Durchführung des Tests. Eine Überdosierung sollte vermieden werden, um die Umwelt bei der Entsorgung der Schlemme nicht unnötig mit Kupferverbindungen zu belasten.

Falls eine Probedestillation nicht durchführbar ist, dosiert man bei geringem Steinanteil etwa 10 g CYANUREX auf 50 Liter Steinobstmaische und bei hohem Steinobstanteil 15 g.
Bei allen anderen Maischen dosiert man für die Bindung von Schwefelverbindungen ca. 6 - 7g (ca. 1/3 Döschen) CYANUREX auf 50 Liter Maische.

Durchführung des Verfahrens zur Dosierung von CYANUREX in Steinobstmaischen:

1. Einmalige Destillation mit Verstärker:

Kupfer(I)-Chlorid-Bedarf durch Probedestillation und Blausäurebestimmung ermitteln (s. entsprechende Anleitungen);

• Falls Probedestillation nicht möglich, mit Kupfer(I)-Chlorid
  -Zusatz von 10 g pro 50 Liter Maische, bei hohem Steinanteil mit 15 g rechnen;
• Brennblase mit Maische befüllen;
• Erforderliche Kupfer(I)-Chlorid -Menge mit einem Löffel aus der Packung entnehmen und in einem Becherglas abwiegen;
• Kupfer(I)-Chlorid auf die Maische geben, kurz einrühren oder mit etwas Wasser einspülen;
• Destillieren unter Vorlauf-, Mittellauf- und Nach-laufabtrennung;
• Blausäuregehalt des Mittellaufes mit CYANID-Test-Teststäbchen prüfen. Ggf. Kupfer(I)-Chlorid -Zusatz beim nächsten Brand erhöhen.

2. Rohbrand- / Feinbrand-Verfahren:
Maischen ohne Kupfer(I)-Chlorid -Zusatz destillieren;

• Gesammelte Rohbrände mit Schliessmann CYANID-Test-Teststäbchen auf Cyanidgehalt untersuchen;
• Erforderliche Kupfer(I)-Chlorid -Dosis gemäß ausführlicher Verfahrensanleitung berechnen;
• Kupfer(I)-Chlorid vor der Feinbrandherstellung zum Rohbrand in die Brennblase geben;
• Feinbrand unter Vorlauf-, Mittellauf- und Nachlaufabscheidung herstellen;
• Spätestens bei 50 %vol an der Vorlage auf Nachlauf umschalten.

3. Ermittlung des Kupfer(I)-Chlorid
- Bedarfs mittels Probedestillation:

• Mit Probedestilliergerät 200 ml Maische mit 200 ml Wasser verdünnen und langsam 80 ml abdestillieren.
• Blausäuregehalt des Probedestillates mit dem CYANID-Test ermitteln;
• Entsprechend dem festgestellten Blausäurege-halt Kupfer(I)-Chlorid -Bedarf nach Tabelle in der ausführlichen Gebrauchsanweisung ermitteln.

4. Prüfung auf Vollständigkeit der Cyanid-Abtrennung:

• Blausäuregehalte bei jedem Brand im Mittellauf mit dem CYANID-Test prüfen;
• Destillate mit Blausäuregehalten über 1 mg/l (berechnet auf Trinkstärke) separat lagern und nochmals umbrennen;
• Nachläufe und Destillate mit „unbekannter Vorgeschichte und Herkunft“ umbrennen, da EC-Gehalt erhöht sein kann.

Sicherheitshinweise:

Sicherheitsdatenblatt
Kupfer(I)-Chlorid ist ein Brennereihilfsstoff, der nur vor der Destillation von Maischen oder Rohbränden dem Brenngut zugesetzt werden darf. Kupfer(I)-Chlorid ist dicht verschlossen, dunkel und trocken aufzubewahren. Kupfer(I)-Chlorid darf nicht in Hände von Kindern gelangen! Der Kontakt mit der Haut oder Schleimhäuten ist zu vermeiden, Staub nicht einatmen! Im Falle des Hautkontaktes gründlich mit Wasser abspülen! Kupfer(I)-Chlorid ist gesundheitsschädlich beim Verschlucken! Bei Unwohlsein Arzt hinzuziehen!

Pektinase / Obstmaische-Verflüssiger - mit Dosierspritze

Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen.

Dosierung:.

Angegebene Mengen beziehen sich jeweils auf 25 Liter Maische. Verwenden Sie zur Dosierung die beigefügte Dosierspritze.

• Apfel: 1,5 ml
• Quitte: 2 ml
• Birne: 1 ml
• Zwetschge: 0,5 ml
• Kirschen, Marillen: 1 ml
• Vogelbeere: 2,5 ml.

Der Verflüssiger ist ein neuartiges Enzympräparat zur vollständigen Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen in der Kleinbrennerei. Es enthält neben Pectinasen weitere hochwirksame Enzymaktivitäten aus Aspergillus niger und Tr. Longibrachiatum. Neben der Spaltung des Pektins bauen zusätzliche, aktive Inhaltsstoffe des Enzyms das Pflanzengewebe weitgehend ab.

Das Enzym besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 20-40ºC und ist damit genau auf die Einmaisch-Bedingungen in Kleinbrennereien abgestimmt. Das breite pH-Optimum und die hohe Wirksamkeit bei pH 3,0 – 4,0 ermöglicht die Ansäuerung von Obstmaischen auf pH 3,0 direkt nach Zugabe des Verflüssigers (Vergärung unter „Säureschutz“).
Das Präparat eignet sich besonders zur Verflüssigung von hartfleischigen Früchte wie Quitten, Äpfel, eingetrocknete Zwetschgen, Vogelbeeren usw. .

Hefenährsalz - Ernährung für Wein- und andere Reinzuchthefen

Packungsgröße 40 g

Inhalt
Verschiedene Phosphor- und Stickstoffverbindungen, Vitamine und Mineralstoffe, zusammen ca. 40 g.

Für den Einsatz zusammem mit Weinhefen und anderen Reinzuchthefen (ohne Turbohefe) bei Saft- und Maischegärungen. Turbohefen enthalten bereits eine ausreichende Menge an hochwertigem Hefenährsalz. Der Einsatz von Hefenährsalz ist bei Turbohefen daher nicht sinnvoll.

Technische Informationen und Gebrauchshinweise

Fördert das Wachstum und den Stoffwechsel der Hefezellen. Die Folgen:

• Höhere Alkoholendwerte werden erziehlt (weil der Zucker besser vergoren wird).
• Gute und zügige Durchgärung auch bei niedrigen Temperaturen

Das Hefenährsalz ist gut wasserlöslich. Es wird dem Saft / Most oder der Maische mit der Hefe einfach aufgestreut und sorgfältig verrührt.
Das angebotene Tütchen reicht für ca. 50 Liter Wein/Maische.

Gärung mit reinen Hefen (z.B. Weinhefen)
Vergärung von Säften und Maischen aus Obst
Das in Obst enthaltende Hefenährsalz reicht in der Regel aus, um den natürlichen Zuckergehalt im Obst vollständig zu vergären. Für die Vergärung von Obst ist der Einsatz von Hefenährsalz daher nicht zwingend erforderlich. Allerdings ist der natürliche Zuckergehalt bei den meisten (heimischen) Obstsorten niedrig (Ausnahme Weintrauben) und es werden daher entsprechend niedrige Alkoholgehalte (um die 4-8%) erreicht. Sollen höhere Alkoholgehalte erreicht werden, muss gezuckert werden. Dann reicht aber der natürliche Gehalt an Hefenährsalz im Obst nicht mehr für eine vollständige Vergärung; es muss Hefenährsalz hinzugefügt werden. Also nochmals:

• wenn Sie wenn Sie Obstsäfte und Obstmaischen ohne Zuckerzsatz mit einer Weinhefe vergären möchten, dann ist der Einsatz von Hefenährsalz nicht erforderlich
• wenn Sie aber gezuckerte Obstsäfte und Obstmaischen mit Weinhefe vergären möchten, brauchen Sie Hefenährsalz, weil sonst nicht aller Zucker vergoren werden kann.
  Hinweis: bitte beachten Sie die gesetzlichen Folgen beim Einsatz von Hefenährsalz (siehe weiter unten).
  
  Vergärung von Säften und Maischen aus mehligen Stoffen (Getreide und Kartoffeln)
  Auch mehlige Stoffe enthalten Hefenährsalz, jedoch reicht im Unterschied zu Obst die Menge nicht aus, um den, nach Umwandlung der Stärke erhaltenen natürlichen Zuckergehalt vollständig zu vergären. Wird eine vollständige Vergärung von mehlhaltigen Stoffen angestrebt, empfiehlt sich daher der Einsatz von Hefenährsalz.
  Auch hier der Hinweis: bitte beachten Sie die gesetzlichen Folgen beim Einsatz von Hefenährsalz (siehe weiter unten).
  
  Vergärung von reinen Zuckerlösungen (Sirup) und Honig
  Diese Säfte enthalten kein Hefenährsalz. Sollen Sie mit reinen Hefen vollständig vergoren werden, ist der Einsatz von Hefenährsalz daher zwingend.
  Und wieder der Hinweis: bitte beachten Sie die gesetzlichen Folgen beim Einsatz von Hefenährsalz (siehe nachfolgend).
  
  Gesetzliches beim Einsatz von Hefenährsalz
  Bei der Bereitung von Wein sind hinsichtlich dem Einsatz von Hefenährsalz keine gesetzlichen Vorgaben zu beachten. Bei Brennmaischen in Abfindungsbrennereienn ist die Zugabe von Hefenährsalzen nicht zulässig.

Kaltgärhefe speziell zur Kaltvergärung ab 8 �C bis maximal 16 � C
Für ca. 100 Liter Obstmaische zur vollständigen, aromaschonenden Vergärung aller Obststoffe 20 g
Dosierung:

4 – 6 g/25 l Maische bei 8-15 ºC,

1,5 – 4 g/25 l Maische bei 16-20 ºC
Allgemeine Hinweise:
Das Produkt ist eine besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. Der speziell selektierte Stamm zeichnet sich durch hohe Gärleistungen, auch bei niedrigen Temperaturen aus. Er gewährt die vollständige Endvergärung sowie die Ausprägung sortentypischer Aroma- und Bukettstoffe. Die Hefe ist besonders zur Vergärung aller Obstsorten geeignet, die im Spätherbst bei nied-rigen Temperaturen geerntet und eingemaischt werden. Darüber hinaus kann damit im Kühlhaus gelagertes Obst direkt, ohne vorherige Erwärmung verarbeitet werden. Durch die hohe Gärgeschwindigkeit kann bei Maischetemperaturen über 20ºC eine übermäßige Maischeerwärmung eintreten. Ist eine höhere Maischetemperatur vorauszusehen, sollte die Hefedosierung reduziert werden.

Anwendungsbereiche
Geeignet zur vollständig Vergärung von kalten Maischen aller Obstsorten.
Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und 10 Minuten zur Rehydration stehen lassen (Schaumbildung zeigt Aktivität an. Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen.

Fruchtsäurekonzentrat Biogen-M zur Ansäuerung von Obstmaischen

Beschreibung
Senkt den pH-Wert in Obstmaischen und verhindert so Qualitätsminderungen und Ausbeuteverluste durch bakterielle Infektionen.
Die Ausbildung fruchteigener Aroma- und Bouquetstoffe wird gefördert und eine reintönige Gärung unterstützt.
Idealer ph-Wert: 3.0 bis 3.2

Dosierung
50-100 ml auf 25 Liter Maische - abhängig vom bereits vorhandenen Säuregrad. Wird der Maische vor der Gärung hinzugefügt.

Soll die Maische nach der Gärung länger gelagert werden, ist eine weitere Dosierung nach Gärende empfehlenswert.

Inhalt
500 ml (ausreichend für 100-200 Liter Maische).

Thermo-Alkoholometer mit automatischer Temperaturkorrektur zum Ablesen

mit Kunststoffhartbox

290 mm Gesamtlänge
0 - 100 Vol.-% in einem Alkohol-Wassergemisch
Temperaturbereich 0 ºC bis 35 ºC

2 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für 15 Liter Edelstahldestille mit Kolonne

Material: Silikonkautschuk
zwischen Helm und Kolonne, Wandstärke: 1,0 mm
zwischen Blase- und Kolonne, Wandstärke: 1,0 mm

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Labor Thermometer mit Silikonstopfen

Ø unten 21 mm, Ø oben 27 mm

Dieses Laborthermometer misst zuverlässig im Temperaturbereich zwischen -10º bis 110º Celsius und ist in 1ºC-Strichen unterteilt. Bei unseren Destillen ist dieses Thermometer bereits inclusive.

• ca. 30 cm
• -10º bis +110º
• rote Füllung

Wir liefern komplett mit einem passenden Silikonstopfen (der Stopfen hat unten 21 mm und oben 27 mm), so dass es am Ende des Steigrohres eingesteckt werden kann.

Die Gesamtlänge beträgt 30 cm. Geliefert wird komplett mit einer Plastikhülle, damit das empfindliche gläserne Messgerät nicht versehentlich zerbricht.

Anleitung Labor-Thermometer

30 l Gärset

Alles was Sie zur Maischeherstellung brauchen

1. 30 l Gäreimer
2. Gäraufsatz
3. Ablaufhahn
4. 3 Päckchen Turbohefe Alcotec-48 48H Herstellung von 75 l Zuckermaische oder Obstmaische
5. 2 m PVC-Schlauch, 10 mm dick, zur Abfüllung oder Probenahme
6. Oechslewaage mit Kunststoff-Hartbox zur Bestimmung des Mostgewichtes
7. 100 ml Messzylinder - graduiert zum genauen Ablesen der Oechslewaage
8. Thermometer

Dichtungssatz 2 x für Kessel bis d=32 cm, Materialstärke 1,5 mm- rundverklebt

Material: Silikonkautschuk

Kreisprofil-Durchmesser außen 10 mm
zwischen Deckel und Topf, Materialstärke: 1,5 mm und Topfinnendurchmesser bis maximal 32 cm.

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

Keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial.
Wir übernehmen keine Garantie dafür, dass die bestellte Dichtung bei Ihrem Topf so funktioniert, wie Sie sich das vorstellen.

Lebensmittel BGA und FDA konform

2 Ersatzdichtungen für 10 bis12 Liter Edelstahldestille

Material: Silikonkautschuk
zwischen Helm und Kolonne, Wandstärke: 1,0 mm
zwischen Blase- und Kolonne, Wandstärke: 1,0 mm

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Obstset - alles zum Maischen und Brennen von Obst

Alles was Sie für die Obstverarbeitung zum Maischen und zur Vorbereitung des Destillierens brauchen. Sie sparen 12,5 % im Vergleich zum Einzelkauf.

Die Mengen reichen für mindestens 100 Liter Maische, Messstäbchen und Antischaum für mehrere Jahre.

Im Set enthalten:

1. Spezial Verflüssiger zum Pektinabbau, ohne Erhitzen der Maische,
2. Spezial Amylase zur Verzuckerung von Stärke bei unreifen Obstanteilen. Das erhöht die Ausbeute und verhinder Anbrennen,
3. eine Dosierspritze zur exakten Dosierung der Enzyme,
4. 100 Messstäbchen, nicht blutend (keine Verunreinigung der Maische) zur Säurebestimmung in der Maische,
5. Konzentrat aus Fruchtsäuren, um die Obstmaische auf den idealen ph-Wert von 3,0 bis 3,3 anzusäuern, 500 ml Biogen-M für bis zu 200 Liter Maische.
6. Brennereihefe -Obst, speziell für aromastarke Brände, mit hoher Osmo -und Alkoholtoleranz, geringer Stickstoffbedarf - also keine Hefe-Nährsalze erforderlich. Die Vergärung sollte unter 20 ºC erfolgen, ca. 15 ºC sind ideal.
7. Cyanurex^� zur Vermeidung des Übergangs von Cyanid (Blausäure) in das Destillat bei Steinobstmaischen,
8. Silicon-Antischaum - zur Vermeidung von Überschäumen beim Maischen und Destillieren
   .

2 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für 21 Liter Edelstahldestille mit Kolonne

Material: Silikonkautschuk
zwischen Helm und Kolonne, Wandstärke: 1,0 mm,
zwischen Blase- und Kolonne, Wandstärke: 1,0 mm.

Dichtungen haben im ungespannten Zustand Ø 26 cm

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

Wenn Sie noch eine 20 Liter Anlage alten Typs haben ( Ø 26 cm und Dichtungen haben verschiedene Materialstärken), dann geben Sie das bei der Bestellung bitte an.

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Labor Thermometer

Dieses Laborthermometer misst zuverlässig im Temperaturbereich zwischen -10º bis 110º Celsius und ist in 1ºC-Strichen unterteilt. Bei unseren Destillen ist dieses Thermometer bereits inclusive.

• 30cm
• -10º bis +110º
• rote Füllung

Die Gesamtlänge beträgt ca. 30 cm. Geliefert wird komplett mit einer Plastikhülle, damit das empfindliche gläserne Messgerät nicht versehentlich zerbricht.

Anleitung Labor-Thermometer

30 l Gäreimer mit Gäraufsatz und Ablaufhahn

Alles was Sie zur Maischeherstellung brauchen

1. 30 l Gäreimer mit Tragegriffen
2. Luftdicht verschließbarer Deckel
3. Gäraufsatz
4. Ablaufhahn

PH-Fix Indikatorstäbchen für Obst- und Topinamburmaischen

• ph 1,7 - 3,8, in Stufen von 0,3
• nicht blutend, d.h., keine Verunreinigung der untersuchten Probe
• Packungseinheit 100 Stück

Die Säure in Obstmaischen soll nicht über einem ph-Wert von 3,5 liegen, um bakterielle Verunreinigungen während der Gärung zu vermeiden. Optimale Säurewerte liegen zwischen ph 3,0 und 3,3. Topinambur soll direkt nach der Zugabe von Topizym^� auf einen ph-Wert von 3 angesäuert werden.

Bei Säurearmen Obstsorten also unbedingt nachsäuern, am besten mit Fruchtsäurekonzentrat.

Vino-Meter zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in Wein und Maische

• Deutsches Produkt
• 0 bis 25%

Das Vinometer dient zur Bestimmung des Alkoholgehaltes nach Vol.-% in ausgegorener und geklärter Maische und im Wein. Man füllt den Trichter bis ca. zur Hälfte. Sobald unten ein paar Tropfen herauskommen, dreht man es und stellt es mit dem Trichter auf eine flache Unterlage. Der Wein läuft nun in die Kapillarröhre hinunter. An der Stelle der Skala, an der er stehen bleibt, ist der Alkoholgehalt abzulesen.

Wichtig: Die Flüssigkeit in der Kapillare darf nicht durch Luftblasen unterbrochen sein. Das Vonometer muss nach Gebrauch gut gereinigt werden.

Aufbau und Funktionsweise:

Ein Vinometer besteht aus einem mit einer Skala versehenen, an beiden Enden offenem Röhrchen aus geblasenem Glas. Die Messgenauigkeit liegt bei ca. 0,5% Vol bei 20º Celsius; der Messbereich reicht bis etwa 25 Volumenprozent. Seine Funktionsweise basiert auf der Herabsetzung der Oberflächenspannung des Wassers durch Alkohol sowie dem Kapillareffekt: Demnach wird ein Wasser-Alkohol-Gemisch um so stärker in ein Kapillarröhrchen eingesaugt je höher der Alkoholanteil ist.

Zur Anwendung wird etwas Wein in den Trichter des Vinometers geschüttet und dieses nach Durchlauf des Weines umgedreht. Dabei bleibt eine geringe Menge Wein im oberen Reservoir. Je mehr Wein in das darunter liegende Kapillarröhrchen gesaugt wird, desto tiefer fällt die Flüssigkeitssäule und desto höher ist der angezeigte Alkoholgehalt. Wird reines Wasser eingefüllt, so wird dieses von der Oberflächenspannung fast komplett im oberen Reservoir gehalten, der angezeigte Alkoholgehalt ist also gleich Null.

Diese Methode ist auf ein reines Wasser-Alkohol-Gemisch abgestimmt; deshalb ist das Ergebnis um so genauer, je mehr die zu testende Flüssigkeit diesem Idealgemisch ähnelt. Bei Maische muss die Gärung vollständig abgeschlossen und der Restzuckergehalt möglichst niedrig sein. Dazu darf er keine Schwebeteilchen (Trubstoffe wie z.B. Hefe) enthalten. Die Methode kann Alkoholgehalte größer als ca. 25 % Vol. nicht mehr genau messen und ist deshalb nicht für Destillate geeignet.

Vinometer ermöglichen die grobe Bestimmung von Alkoholgehalten mit billigem Gerät auf schnelle und einfache Weise. Sie werden deshalb auch als „Alkoholschnellmessgeräte“ bezeichnet. Exakte Messungen etwa auf Zehntelprozente sind damit jedoch nicht möglich.

Maischesieb / Aromakorb bis 32 cm Durchmesser

Durchmesser Minimum: 19 cm
Durchmesser Maximum: 32 cm

Wunschhöhe bis maximal 25 cm bitte angeben.

Ohne Angaben wird die Länge der Beinchen 25 cm gefertigt.
Größere Beinchen-Längen gegen Aufpreis.

Glas - Messzylinder (Spindelzylinder) 100 ml ± 1 ml bei Bezugstemperatur 20 ºC

Meterware Siliconschlauch

Größere Mengen werden immer an einem Stück geliefert.
Lebensmittelecht und alkoholbeständig und daher zum Abfüllen von Wein und Schnaps geeignet.

Material Siliconkautschuk
Innendurchmesser 7 mm
Außendurchmesser 10 mm
Wandstärke 1,5 mm

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent,
Tol. ISO 3302-1 E2, talkumiert

Oechslewaage und Maische-Alkoholanzeiger mit Kunststoffhartbox

260 mm Gesamtlänge
0 - 120 Oechsle im Mostmessbereich
0 - 20 Vol.-% im Maische-Alkohol-Messbereich (nur bei vollständiger Vergärung)

SILICON-Antischaum

Packungsgröße 250 ml in praktischer Sprühflasche - gebrauchsfertig

Präparat zur Vermeidung störender Schaumbildung bei der Maischegärung und beim Destillieren - sparsam auf die Maischeoberfläche und die Behälterwände aufsprühen

Technische Informationen und Gebrauchshinweise

Allgemeine Hinweise:
Bei der Vergärung und Destillation von Obst-, Getreide-, Kartoffel-und Topinamburmaischen sowie von Hefegelägern und Trestern ist häufig eine störende Schaumbildung zu beobachten.Die Blasenbildung im Verlauf der Gärung zwingt den Praktiker zusätzlichen Steigraum zu berücksichtigen und daher größere Gärgebinde zu verwenden. Ist Schaumbildung im Verlauf der Destillation erkennbar, muss die Abtriebsgeschwindigkeit reduziert werden. Trotzdem sind Ausbeuteverluste und der Übertritt von Maischeteilchen in die Vorlage kaum vermeidbar.

SILICON Antischaum ist ein hochaktiver Schaumverhüter auf Basis lensmittelrechtlich für diese Zwecke zugelassener Siliconöle. Das Wirkprinzip beruht auf die Verringerung der Oberflächenspannung der Moleküle.

SILICON Antischaum ist farb-, geruchs- und geschmacksfrei und nimmt keinen Einfluss auf das Aroma.

Zusammensetzung:
Mischung von in Wasser gelösten Siliconölen.

Anwendungsbereiche:

SILICON Antischaum eignet sich zur Schaumverhütung bei Vergärung und Destillation von Obst-, Getreide, Kartoffel und Topinamburmaischen sowie für Trester und Hefegeläger.ist farb-, geruchs- und geschmacksfrei und nimmt keinenEinfluss auf das Aroma.

Lagerung:

SILICON Antischaum unbedingt frostfrei lagern!

Maischesieb / Aromakorb von 19 cm bis 28 cm Durchmesser

Wunschhöhe bis maximal 22 cm bitte angeben.

Ohne Angaben wird die Länge der Beinchen 22 cm gefertigt.

Dichtung, Sonderanfertigung, für beliebige Töpfe bis maximal 50 cm Durchmesser Materialstärke 1 - rundverklebt

Zum Abdichten von Töpfen, bei denen der Abtropfrand des Deckels ein Stück in den Topf hineinragt

Material: Silikonkautschuk

Kreisprofil-Durchmesser außen 11 mm
zwischen Deckel und Topf, Materialstärke: 1,0 mm und Topfinnendurchmesser größer als 30 cm bis maximal 50 cm (Maße werden nach Kundenvorgabe gewählt). Ohne Kundenvorgabe wird ein Topfinnendurchmesser von 50 cm zugrundegelegt.

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

Keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial.
Wir übernehmen keine Garantie dafür, dass die bestellte Dichtung bei Ihrem Topf so funktioniert, wie Sie sich das vorstellen.

Glas - Messzylinder (Spindelzylinder) 250 ml - graduiert ± 2 ml

Kühlwasser-Zu-/Ablaufoption für unsere Kühltöpfe

Während einer Destillationssitzung erwärmt sich das Kühlwasser von oben nach unten, so dass es gelegentlich ausgetauscht werden muss, insbesondere in späteren Verlauf der Destillation. Dazu kann man entweder das erwärmte Kühlwasser mit einer Tassen von oben abschöpfen und kaltes Wasser zuschütten, oder man entscheidet sich für eine oder zwei der hier angebotenen Optionen. Bei einer Option würde man oben amTopf einen Wasserablauf installieren, so dass das erwärmte Wasser in einen bereitgestellten Behälter automatisch abläuft, wenn man frisches Wasser (von unten) zuführt. Dass lässt sich besonders elegant erledigen, wenn eine 2. Option, ein Zulauf unten, ebenfalls angebracht wird. Dort wird dann nur ein mit dem Wasserhahn verbundener Wasserschlauch mit einem kühltopfseitigen 1/2" Gewinde angeschlossen und nach etwa der Hälfte der Sitzung langsam aufgedreht.
Wenn diese Option 3 mal bestellt wird, wird zusätzlich zum Anschlussgewinde am Wasserzulauf ein Edelstahl-Kugelhahn montiert, mit dem man den Zulauf öffnen und schließen kann. Der Preis pro Option reduziert sich bei 3 bestellten Optionen,

Spezial-Amylase mit Dosierspritze
Enzympräparat zum Abbau von Stärke in Kern- und manchen Steinobstmaischen

20 ml

Dosierung:

• Beim Einmaischen: 1,5 - 4 ml/ 25 Liter Maische,
• Vor der Destillation: 2,5 - 5 ml/ 25 Liter Maische.

Allgemeine Hinweise:
Unreifes Kernobst (besonders Streuobstsorten) und auch eini-ge Steinfrüchte (Pflaumen, Pfirsiche) beinhalten häufig bis zu 3% Stärke.

Nachteile der Stärke:
Die Stärke übersteht Maischebereitung und Vergärung unverändert. Erst bei der Destillation quillt und verkleistert sie aufgrund der Hitzeeinwirkung. Es bildet sich ein zäher Kleister, der zusammen mit anderen Maischebestandteilen auf der Blaseninnenwand anklebt und -brennt. Daraus resultieren ein schlechterer Wärmeübergang, eine längere Destillationsdauer, eine ungleichmäßige Erhitzung der Maische, eine schlechtere Fraktionierbarkeit des Destillats und bei direkt befeuerten Kesseln ein brenzliger Geschmack des Destillats. In besonders schweren Fällen muss die Destillation abgebrochen werden.
Wirkung der Amylase:
Diese Spezial-Amylase ist ein Enzympräparat, das die langkettigen Stärkemoleküle spaltet und bis zu vergärbaren Zuckern abbaut. Die Vergärung der dabei entstehenden Zucker erhöht gleichzeitig die Alkoholausbeute. Diese Spezial-Amylase wirkt insbesondere auch besser bei niedrigen pH-Werten als andere Amylasen.
Anwendung der Amylase:
Die Amylase sollte möglichst schon beim Einmaischen zugegeben werden. Wird vorhandene Stärke jedoch erst bei der ersten Destillation einer größeren Maischepartie erkannt, empfiehlt sich eine sofortige Enzymierung der vergorenen Maische mit in Kombination mit einer Verlängerung der Aufheizphase bei der Destillation.

Maischesieb und Aromakorb bis 24 cm Durchmesser.

höhenverstellbar bis 19 cm (auf Wunsch auch kürzer).

Destillier-Mess-Set - Basic

1. Oechslewaage, 260 mm Gesamtlänge, 0 - 120 Oechsle im Mostmessbereich, 0 - 20 Vol.-% im Maische-Alkohol-Messbereich (nur bei vollständiger Vergärung)

2. 100 ml Messzylinder für die Oechslewaage - Glas.

3. Nachlauf-Trennset für die Entnahme kleiner Alkoholmengen während des Destillierens, um die Mittellauf- Abbruchkonzentration von ca. 60 Vol.-% zu bestimmen.
   1. Vorlagen Alkoholometer, ca. 160 mm lang,
   2. 50 ml skalierter Glasmesszylinder für das Vorlagen-Alkoholometer.
4. Labor Thermometer, 31cm, rote Füllung

Trockenreinzuchthefe zur sicheren Vergärung von Topinamburmaischen
TOPIFERM�
20 g Dose

Dosierung:
4 bis 6,5 g pro 25 Liter Maische bei Anstelltemperatur 25-30ºC.

Anwendung:
TOPIFERM� in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und 15 Minuten zur Rehydration stehen lassen. Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen..

Allgemeine Hinweise:
OPIFERM� ist eine besonders gäraktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. Ihre schnelle Angärung und die zügige, vollständige Fermentation sind vorteilhaft bei der Verarbeitung von Topinambur und garantieren sichere Ergebnisse und hohe Alkoholausbeuten. Anwendungsbereiche: Geeignet zur zügigen Vergärung von Topinamburmaischen.

Lagerung: Kühl und trocken lagern! Angebrochene Packung umgehend verbrauchen!

Gewebeschlauchsatz für Destille
2 Schläuche, 2m lang:
1/2" - 3/4" und 1/2" - 1/2"

Zwei mal 2 m lange knickstabile PVC-Gewebeschläuche mit passenden Schraubanschlüssen für unsere Destillen am Kühler (1/2").

Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen
TOPIZYM�
20 ml

Dosierung:
2 ml für 7,5 - 10 kg

Anwendung:
Erforderliche Enzymmenge in ca. 10-facher Menge Leitungswasser vorverdünnt beim Einmaischen zugeben. Nach Enzymzusatz sofort pH-Wert der Maische auf pH 3,0 einstellen.
Temperaturoptimum 20-40ºC.

Allgemeine Hinweise:
TOPIZYM� ist ein neuartiges Zweikomponenten-Enzympräparat zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen. Es enthält hochwirksame Pektinasen und Nebenaktivitäten zum weitgehend Abbau des Zellmaterials und gleichzeitiger Freisetzung des knolleneigenen Inulins. Inulinolytische Enzymaktivitäten spalten das Inulin und setzen Fructose frei. Das breite pH-Optimum und die hohe Wirksamkeit bei pH 3,0 - 4,0 ermöglicht die Ansäuerung von Topinamburmaischen auf pH 3,0 direkt nach Zugabe von TOPIZYM� (Vergärung unter „Säureschutz“).
TOPIZYM� besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 20-40ºC und ist damit genau auf die Einmaischbedingungen in Kleinbrennereien abgestimmt.

Aktivkohle GF

Zur Korrektur von Geruchs- und Geschmacksfehlern bei Brennmaischen, Spirituosen und Wein

Packungsgröße 200 g

Eigenschaften

Hochreine Aktivkohle pflanzlichen Ursprungs als Pellets.

Vorteile der Aktivkohle GF sind:

• Staubarmes Arbeiten,
• direkt einrührbar - keine Suspendierung notwendig,
• hohes Adsorptionsvermögen daher hohe Wirksamkeit,
• kompakte Trubbildung durch gutes Sedimentationsverhalten.

Anwendung: Für ein optimales Adsorptionsverhalten sollte die Anwendung nur bei klaren Getränken durchgeführt werden. Gegebenenfalls sind die Getränke vor der Behandlung zu klären (z.B. mit Turboklar) und/oder zu Filtrieren.

• Die erforderliche Menge an Aktivkohle GF in das Getränk einrühren.
• Danach ca. 20 Minuten kräftig rühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Aktivkohle während der Wirkzeit zu gewährleisten.
• Nach ca. 1 Stunde wird nochmals kräftig aufgerührt. Der Adsorptionsprozess ist nach wenigen Stunden abgeschlossen.
• Das Getränk sollte spätestens nach zwei Tagen mittels Filtration über einen Falten- oder Schnapsfilter erfolgen; alternativ kann der klare Überstand (dank der hohen Sedimentation der Aktivkohle) behutsam auf ein neues Gefäß abgeschlaucht werden.

Empfohlene Dosierungen pro 100 l ( 1 hl) sind 10 bis maximal 100 g

Die optimale Menge an Aktivkohle sollte über Vorversuche ermittelt werden.

3 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für 27 Liter Edelstahldestille mit 2 Kolonnen/Pflanzenkörben

passend auch für ECO-E2312

Material: Silikonkautschukzwischen Helm und Kolonne/ Pflanzenkorb 2, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Blase- und Kolonne / Pflanzenkorb 1, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Kolonne 1- und Kolonne 2, Wandstärke: 0,9 mm.

Dichtungen haben im ungespannten Zustand Ø 26 cm

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

Wenn Sie noch eine Anlage alten Typs haben (Ø 26 cm und Dichtungen haben verschiedene Materialstärken), dann geben Sie das bei der Bestellung bitte an.

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Labor Thermometer mit großem Silikonstopfen

Ø unten 26 mm, Ø oben 32 mm

Dieses Laborthermometer misst zuverlässig im Temperaturbereich zwischen -10º bis 110º Celsius und ist in 1ºC-Strichen unterteilt. Bei unseren Destillen ist dieses Thermometer bereits inclusive.

• ca. 30 cm
• -10º bis +110º
• rote Füllung

Wir liefern komplett mit einem passenden Silikonstopfen (der Stopfen hat unten 26 mm und oben 32 mm), so dass es am Ende des Steigrohres mit einer 28 mm Buchse eingesteckt werden kann.

Die Gesamtlänge beträgt 30 cm. Geliefert wird komplett mit einer Plastikhülle, damit das empfindliche gläserne Messgerät nicht versehentlich zerbricht.

Anleitung Labor-Thermometer

Destillier-Mess-Set - Standard

Faltenfilter - fein - 5er Pack- zur Filterung von Branntwein

Durchmesser 50 cm

Anwendung
Für Spirituosen, Brände und Weine.
Eine Spirituose etc. muss vor der Filtration kalt sein. Dazu legt man die Spirituose etc. mehrere Tage in eine Tiefkühltruhe bei minus 5-8 ºC.
Dabei werden die Trübstoffe weitgehend ausgefällt und können dann bei der anschließenden Filtration abgetrennt werden.
Wichtig: während der Filtration darf die Spirituose etc. nicht warm werden, weil die ausgefallenen Trubstoffe dann wieder in Lösung gehen.

Maischesieb bis 24 cm Durchmesser.

Die Höhe ist nicht einstellbar.

Ölabscheider / Scheidetrichter 100 ml -graduiert - nach Squibb

Ölabscheider aus DURAN BOROSILIKATGLAS 3.3 - Laborqualität. Der optimale Scheidetrichter zum sauberen Abtrennen von ätherischen Öl und Hydrolat beim destillieren sowie von anderen Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Gewichten (z.B. Öl und Wasser)

Ein Scheidetrichter ist ein unentbehrliches Hilfsmittel bei der Destillation ätherischer Öle mit vielseitigen weiteren Anwendungsmöglichkeiten in Labor und Haushalt. Dieser Ölabscheider ist resistent gegen die meisten Säuren und hitzebeständig auch über 100 �C.

Beste Qualität damit Sie lange Freude an Ihrer Arbeit haben.

• DURAN BOROSILIKATGLAS 3.3
• Mit Kunststoff - Laborstopfen
• Schliff NS 29/32

Wegen der großen Halsweite kann dieser Trichter auch direkt als Vorlage für das Hydrolat verwendet werden.

Bau von optimierten Destillen seit 2006

DESTILLIERMEISTER Hobby-E2

Legale 2 Liter Hobby Destille aus Edelstahl für Ätherische Öle - anmeldefrei

Limitierte Zugabe - solange der Vorrat reicht

Damit Sie sofort losdestillieren können, bekommen Sie jetzt eine 500 g Packung getrockneter Lavendelblüten in einem Aroma- und Lichtschutzbeutel dazu. Diese reicht für viele Destillationen. Die Verpackung ist mit einem Aromaschutzverschluss ausgestattet. Diese Blüten sind für die Wasserdampfdestillation besonders geeignet.

Eine anmeldefreie Hobby Destille aus Edelstahl. Mit dieser schönen Destille können Sie Hydrolate, Ätherische Öle und destilliertes Wasser herstellen.

Einfache Handhabung:

• ca. 1,7 Liter destilliertes Wasser in den Kessel füllen,
• Drogenkorb 2. aufsetzen und festdrücken,
• mit Kräutern oder Drogen füllen, nicht stauchen,
• Dichtung, wie unten beschrieben einlegen,
• Deckel 3. aufsetzen und Spannverschlüsse 1.1 spannen,
• Destillierbrücke 4 in die Buchse 3.1 stecken,
• Wasserschläuche an den Kühler schrauben, ein Ende (4.4) entweder an eine Tauchpumpe (z.B. Aquarium Pumpe) oder an einen Hauswasserhahn anschließen, das andere Ende (4.5) in einen Kühlwasservorratsbehälter oder Abwasser leiten.
• Heizquelle einschalten und bei 4.6 Hydrolat und Öl auffangen,
• Maximal 30 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze destillieren.

Der Destilliertopf, sowie alle Destillat führende Rohrleitungen sind in Edelstahl ausgeführt. Die Steckbuchse für die Destillierbrücke besteht aus Rotguss.

Der DESTILLIERMEISTER Hobby-E2 ist einfach zu handhaben. Mit wenigen Handgriffen ist er einsatzbereit.
Zum Heizen stellen Sie die Destille am besten auf eine Induktionsplatte.

Für die Kühlung benötigen Sie einen Topf, Eimer oder Schüssel mit kaltem Wasser - 10 Liter sollten reichen. Mit einer einfachen Pumpe geringer Leistung (z.B. Aquarium Pumpe) leiten Sie Wasser vom Reservoir zum Anschluss 4.4. Das heiße Wasser verlässt die Kühlung über 4.5. Sie leiten es in ihr Wassergefäß zurück. Da der Kühler für seine Aufgabe reichlich bemessen ist, reicht ein kleiner Wasserfluss für die Kühlung.

Aufbau

1. Wasser- / Dampfkessel, 2 Liter. Es werden etwa 1,7 Liter Wasser, am besten destilliertes, in den Topf gefüllt.

   1. Spannverschlüsse.

2. Kräuter-/ Drogenkorb, etwa 2,5 Liter Inhalt

3. Deckel mit Steckbuchse für die Destillierbrücke 4.

   1. Steckbuchse

4. Destillierbrücke

   1. Steigrohr,

   2. Thermometerbuchse,

   3. Doppelrohrkühler im Gegenstrom (außen Mantel, innen Seele),

   4. Kühlwasserzulauf,

   5. Heißwasserablauf,

   6. Destillatauslauf.

5. Destillier-Laborthermometer mit Stopfen zum Einstecken in 4.2.

   1. Silikonstopfen mit passendem Loch,

   2. Destillierthermometer. Das Thermometer wird vom oberen, dicken Ende des Stopfens eingesteckt und durchgeschoben, bis die schwarze Markierung am Thermometer so gerade unten heraus schaut. Vor dem Einstecken des Thermometers am unteren farbigen Ende etwas Speiseöl auf das Thermometer auftragen. Nach der Destillation bleibt das Thermometer am besten im Stopfen, weil es beim Herausziehen leicht zu Bruch geht.

Wichtiger Hinweis:

Diese Destille darf mit dem neuen deutschen Alkoholsteuergesetz seit dem 1.1.2018 auch in Deutschland legal und ohne Anmeldung bei den Behörden verkauft werden. Bitte beachten Sie, das wir als Händler darauf hinweisen müssen das diese Destille nur zur Destillation von destilliertem Wasser, Hydrolaten, ätherischen Öle, Aromen, Düften, Parfums, Lebensmitteln, zu alchemistischen Experimenten, etc. oder als Sammelobjekt benutzt werden darf. Falls Sie Alkohol destillieren und dabei erwischt werden, müssen Sie mit einem Bußgeld sowie der Beschlagnahmung der Destillieranlage rechnen

Obstset - alles zum Maischen und Brennen von Obst ohne ph-Messstäbchen und Antischaum

Speziell für die Kaltvergärung ab 8 �C bis maximal 16�C

Alles was Sie zur Ergänzung für die Obstverarbeitung zum Maischen und zur Vorbereitung des Destillierens brauchen.

Die Mengen reichen für mindestens 100 Liter Maische.

Im Set enthalten:

1. Spezial Verflüssiger zum Pektin Abbau, ohne Erhitzen der Maische,
2. Spezial Amylase zur Verzuckerung von Stärke bei unreifen Obstanteilen. Das erhöht die Ausbeute und verhindert Anbrennen,
3. eine Dosierspritze zur exakten Dosierung der Enzyme,
4. Konzentrat aus Fruchtsäuren, um die Obstmaische auf den idealen ph-Wert von 3,0 bis 3,3 anzusäuern, 500 ml Biogen-M für bis zu 200 Liter Maische,
5. Kaltgärhefe -Obst, speziell für aromastarke Brände, mit hoher Osmo -und Alkoholtoleranz, geringer Stickstoffbedarf - also keine Hefe-Nährsalze erforderlich. Die Vergärung sollte unter 16 ºC erfolgen, ca. 10 ºC sind ideal.
6. Cyanurex^� zur Vermeidung des Übergangs von Cyanid (Blausäure) in das Destillat bei Steinobstmaischen.

Maischerührstab für Obstmaischen

Ausführung komplett in Edelstahl, zum Rühren und Zerkleinern von Obstmaischen mit Bohrmaschinen und Rührwerken.
Die Vorderseiten des Rührflügels sind scharf geschliffen, um das Obst zu zerkleinern.
Die Kerne werden dabei nicht beschädigt!
Zum Schutz der Behälter ist der Rührflügel mit einem Drahtring versehen und die Welle steht nach unten vor.

Welle: Ø 12 mm
Schaft für Bohrfutter: Ø 8 mm
Länge: 97 cm
Rührflügel: Ø 14 cm

Zubehörset mit Pumpe für Kupfer-Kleindestillen 3 Liter

Dieses Set beinhaltet alles was Sie benötigen um mit den legalen 2 Liter Kupfer-Destillen sofort und ernsthaft Destillieren zu können. Die Pumpe ist genau dafür ausgelegt Größe (wie sie in Österreich und ab 2018 auch Deutschland oder der Schweiz legal benutzt werden dürfen) sicher mit Kühlwasser zu versorgen. Vor allem enthält das Set eine funktionell von der Größe auf die Destille abgestimmte Kühlung, es sind aber auch weitere Zubehörteile zur Reinigung und zum Abdichten dabei.

Das Set beinhaltet eine 10 Liter Kunststoffwanne als Kühlwasserdepot, dazu eine 230Volt Kühlwasserpumpe, und 4 Sorten lebensmittelechte Schläuche. Außerdem einen Absperrhahn, eine Reinigungsbürste, ein Schwimmthermometer, eine Rolle Teflonband zum Abdichten der Destille und einen 100 ml Messzylinder um das Destillat sicher Auffangen und Abmessen zu können.

Alcotec 48

60 l Gärfass, komplett mit Gäraufglocke und Ablaufhahn

Höchste Qualität, praktisch unbegrenzt haltbar.

Solides, rundes Fass mit luftdichtem Klemmdeckel und Kunststoff-Spannband, keine Metallteile, im Deckel eine zylindrische Öffnung mit Außengewinde zur Aufnahme der Gärglocke. Nach der Vergärung kann mit der Schraubkappe die Öffnung zum Transport verschlossen werden. Am Boden (stirnseitig) ein Gewindestutzen zur Befestigung des Auslaufhahns oder der Verschlusskappe.

1. 60 l Gärfass mit Skala,
2. Ø 400 mm, Höhe 610 mm,
3. Hochleistungs-Gäraufglocke und Ablaufhahn

Pflanzenalchemie - ein praktisches Handbuch

Das beste Buch zum Destillieren von ätherischen Ölen und Pflanzenelixiere aller Zeiten.

Dieses Buch ist ein wahrer Schatz für alle Destillateure von ätherischen Öle, Hydrolaten und spagyrischen Essenzen. Viele Jahre lang war es vergriffen und entpuppte sich als Geheimtipp der in Antiquariaten für knapp unter 200 Euro gehandelt wurde. Jetzt wird das Buch im Schweizer AT Verlag endlich neu aufgelegt und durch Olaf Rippe überarbeitet, kommentiert und mit praxisnahen Bildern versehen.

Mit diesem Buch sind Sie bestens gerüstet im Umgang zur Herstellung eigener sehr heilkräftiger Wirkstoffe aus dem Pflanzenreich. Und sie können sehr viel über das richtige Destillieren lernen.

Gewebeschlauchsatz für Destille
2 Schläuche, 3 m lang:
1/2" - 3/4" mm und 1/2" - 1/2"

Zwei mal 3 m lange knickstabile PVC-Gewebeschläuche mit passenden Schraubanschlüssen für unsere Destillen am Kühler.

Spannverschluss aus Edelstahl für Destilliertöpfe mit einer Kolonne

Diese Option kann ab sofort zu jeder Anlage hinzubestellt werden, soweit unsere Angebote diese noch nicht explizit enthalten.
Sollten Sie bereits in Besitz einer unserer Destillieranlagen sein, müssten Sie uns Ihren Destilliertopf einsenden. Für die Rücksendung fallen Versandkosten an (siehe unten.

 
Beispiel 15 Liter Einzelkolonne

50 ml Nachlauf - Trennset

Bestehend aus:

1. Vorlagen - Alkoholometer, 170 mm Gesamtlänge 0 - 100 Vol.-% in einem Alkohol-Wassergemisch
2. Glas - Messzylinder mit Glasfuß (Spindelzylinder) 50 ml ± 1 ml bei Bezugstemperatur 20 ºC

Für die Nachlauftrennung muss eine möglichst kleine Probe Destillat entnommen werden, um den Übergang von Mittellauf zum Nachlauf zu entscheiden. Das ist gerade bei kleineren Destillen wichtig.

Dazu wird eine Probe so gesammelt, dass das Alkoholometer gerade zu schweben beginnt.
Bei zu großen Probemengen ist die Trennung zu unscharf.

Refraktometer zur genauen Bestimmung des Zuckergehalts (Oechsle)

2 Ersatzdichtungen,Dichtungen, für alt 20 Liter Edelstahldestille mit einer Kolonne

Material: Silikonkautschuk
Dichtung zwischen Helm und Kolonne, Wandstärke: 0,9 mm, Profil siehe Bild
Dichtung zwischen Blase- und Kolonne, Wandstärke: 1,5 mm, Rundprofil

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Vorlage - Alkoholometer mit Kunststoffhartbox

170 mm Gesamtlänge, insbesondere zur Messung von kleineren Proben bei der Nachlauftrennung
0 - 100 Vol.-% in einem Alkohol-Wassergemisch

12 - Liter Hybrid- Destillieranlage mit Kolonne, verschließbar mit Spannverschlüssen

• Destilliertopf mit Verschlussvorrichtung, Kolonne und Schlangenkühler,
• incl. mit Obst oder Kräutern füllbarer Kolonne,
• Kühlschlange aus Edelstahl.

Herstellen von / Verwendung:

• Ätherischen Öle und Hydrolate, legal und ohne Genehmigung möglich.
• Kräuter-/Obstgeistherstellung aus versteuertem Branntwein - mit Genehmigung Ihres Zollamtes,
• Branntwein. Schnapsbrennen in Deutschland nur für Abfindungsbrenner, Stoffbesitzer oder sonstige Brennrechtinhaber.
• As Schnapsdestille für den Export. Erkundigen Sie sich über die gesetzlichen Bestimmungen in Ihrem Land, für deren Einhaltung Sie selbst verantwortlich sind.

8 Litertopf incl. befüllbarer Kolonne (Obertopf / Aromakorb)

• 3 teilig

  • Destilliertopf (Untertopf)

  • Kolonne (Obertopf), dient auch als Maischesieb und Aromakorb. Zwischen Destilliertopf und Kolonne befindet sich eine Silikondichtung.

  • Trichterförmiger Helm mit 3 Spannverschlüssen (3.1) und mit Steckkupplung (3.2) zum Aufsetzen des Steigrohres (6). Zwischen Kolonne und Helm befindet sich eine Silikondichtung.

• 12 Liter Brenn- /Destilliervolumen

  • ca. 8 Liter, Brennkessel

  • ca. 4 Liter, befüllbare Kolonne. Die Kolonne kann auch weg-
    gelassen werden, um geringere Alkoholgehalte zu erzielen.
    Dabei empfielt sich ein zusätzliches Maischesieb (24 cm) als
    Anbrennschutz.

• Für alle Herdarten geeignet

Kühlung

• Kühltopf mit Edelstahlschlange, mit 2 m gestreckte Länge

Lieferumfang

1. Brenn- / Destilliertopf,
2. Kolonne / Aromakorb,
3. Trichterförmiger Helm mit 3 Spannverschlüssen (3.1) und Steckverbindung (3.2) für das 22mm Steigrohr (6),
4. Edelstahl- Kühltopf mit Steckbuchse für die Kühlschlange sowie ein Heißwasserüberlauf mit 1 m Ablaufschlauch und regelbarer Schlauchklemme.
5. 15 mm dicker herausziehbarer Kühlschlange und 2 m gestreckter Länge,
6. Steigrohr mit Steckbuchse für das Geistrohr und für das Thermometer zum Einstecken in den Helm,
7. Geistrohr, 15 mm, Einstecken in die Seitenbuchse des Steigrohrs und in die Steckbuchse der Kühlschlange.
   Schließen Sie die Kühlschlange beim Schnapsbrennen erst nach der Vorlauftrennung an das Geistrohr an, lassen Sie den Vorlauf einfach durch das Geistrohr abtropfen.
8. Destillatschlauch mit passender Verschraubung für den Kühltopf,
9. Laborthermometer mit passendem Stopfen für das Steigrohr und Hartplastikbox.
10. Maischesieb incl.

Außerdem erhalten Sie eine Downloadadresse für eine CD mit Anleitungen, Rezepten und einem Excel-Arbeitsblatt mit nützlichen Berechnungsprogrammen.

Hinweise zum Destillieren:
Verwendung der Kolonne als Kolonne
Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen wird der Brennkessel bei aufgesetzter Kolonne durch das Kolonnensieb gefüllt. Dadurch bleiben die festen Bestandteile oben im Sieb, die Flüssigkeit läuft in den Brennkessel.
Dabei sollte die reine Flüssigkeitsfüllhöhe nicht mehr als 7 Liter betragen, damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist. Dadurch, dass im Brennkessel nur noch Flüssigkeit ist, wird ein Anbrennen verhindert. Beim Destillieren werden die aromatischen festen Bestandteile in der Kolonne schonend vom Dampf durchsetzt, und dieser reichert sich hier mit Aroma aus den Festbestandteilen an. Der trichterförmige Helm bewirkt einen Düseneffekt, indem er den aromatisierten Dampf beschleunigt und zum Steigrohr hin fokussiert. Dadurch werden ungewollte, Aroma mindernde Rückflüsse in den Topf stark reduziert. Die Kolonne kann je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. In dieser Verwendung wird der Alkoholgehalt höher, da der Boden der Kolonne eine Rektifikationsstufe ist. Beim Schnapsbrennen ist die Trennung des Vor- und Nachlaufes vom Mittellauf ist in dieser Anwendungsvariante wesentlich einfacher. Beim Doppelbrennverfahren sollte der Feinbrand mit Kolonne erfolgen. Diese kann dann mit frischen Früchten oder Kräutern zur Aromaverstärkung belegt werden.
Verwendung der Kolonne als Destilliertopferweiterung
Die flüssige Maische wird hier über den Kolonnenboden hinaus gefüllt. Das Füllvolumen soll hier bei maximal 10 Litern liegen. Diese Variante wird empfohlen, wenn im 2-Brand-Verfahren der Grobbrand destilliert wird.
Weitere Hinweise zur Sicherheit
Die Kolonne wird mit der Dichtung in den Destilliertopf gedrückt, der Helm nach dem Füllen mit der Dichtung in den Topf. Anschließend werden Kolonne und Helm mittels der 3 Spannverschlüsse, deren Krallen unter den Bördelrand des Destilliertopfes gehakt werden, gesichert. Bei Störungen der Destillation, z. B. durch Überkochen, kann es in den Rohrleitungen zu Verstopfungen kommen und sich ein zu hoher Druck aufbauen. In diesem Fall kann der Silikonstopfen aus der Thermometerbuchse bei 6 fliegen, weil hier die schwächste Stelle ist. Um das zu vermeiden, sollte die Anlage während der Destillation zu keinem Zeitpunkt ohne Aufsicht gelassen werden. Einen Druckanstieg kann man u.a. daran erkennen, das trotz Wärmezufuhr die Temperatur am Thermometer merklich abfällt. In diesem Fall sollte die Heizung sofort ausgeschaltet werden.
Wenn Sie den gefüllten Topf transportieren müssen, dürfen Sie ausschließlich an den unteren Griffen anfassen. Zum Trennen der Kolonnen die Spannverschlüsse lösen, und ziehen Sie auf keinen Fall an den Griffen, drücken Sie die Kolonnen auch nicht an den Griffen fest. Den Helm trennen Sie leicht, wenn Sie bei eingestecktem Stopfen in der Thermometerbuchse Luft durch das Steigrohr in den Topf blasen; der Druck löst den Helm. Die Kolonne trennen Sie am besten, indem Sie die Dichtung wie bei einem Einkochglas an einer Stelle herausziehen. Die Töpfe lassen sich dann leicht trennen.

Lieferzeit:

Der Versand dieses Artikels erfolgt in der Regel innerhalb von 3 Werktagen nach Zahlungseingang.

Lebensmittel BGA und FDA konform

2 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für alle DESTILLIERMEISTER Modelle 38 Liter mit Kolonne

Eine Dichtungen hat im ungespannten Zustand Ø 26 cm, die unten über den Kolonnenrand gespannt wird, die andere zwischen Kolonne und Helm hat ungespannt Ø 30 cm.

Wenn Sie beide Dichtungen in einer Größe haben möchten, schreiben Sie es bitte als Nachricht bei der Bestellung.

Material: Silikonkautschuk
Wandstärke: 1 mm.

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Glas - Messzylinder (Spindelzylinder) 250 ml - ungraduiert

Zur Verwendung mit unseren Thermo - Oechslewaagen und Thermo - Alkoholometern

300 mm Gesamthöhe

Edelstahl-Schlange Kühler / Wärmetauscher für verschiedene Anwendungen

Edelstahl 1.4521, Doppelstabilisierung mit Titan / Niob, beständig gegen interkristalline Korrosion

• 15 x 1 mm, daher hohe Wärmeaustauschleistung (Kühlleistung)
• Spiralhöhe/Einbauhöhe: ca. 16 cm bei 2,5 m gestreckter Länge,
• Spiraldurchmesser: ca. 16 cm bei 2,5 m gestreckter Länge,
• maximal 6 m gestreckte Länge (genaue Länge bitte bei der Bestellung mit angeben).

Größere Spiraldurchmesser möglich. Bei größeren Durchmessern verringert sich die Einbauhöhe.

Das Bild zeigt eine 2,5 m lange Schlange

"Easy Moonshine Distillery" mit XXL-Kolonne für ätherische Öle und zur Aromatisierung von Alkohol

Mit Al-Ambik� Destillierthermometer - Extrem sicher gegen Überdruck dank Edelstahlschelle - Unkomplizierter "Dauerläufer" dank Liebigkühler. Beste CopperGarden� Markenqualität - Hervorragend für Anfänger und für Profis geeignet.

"CopperGarden�" Destille Easy Moonshine 2 Liter XXL

Neu: Ab sofort können wir Ihnen die geniale "Easy Moonshine" Destille mit einer noch größeren Kolonne anbieten. Die größere Kolonne bietet mehr Platz für Ihr Pflanzenmaterial und das wiederum gibt einen höheren Ertrag bei ätherischen Ölen und inhaltsstärkere Hydrolate. Diese Destille ist hervorragend zur Destillation ätherischer Öle und kräftiger Hydrolate geeignet.

In unserem Vergleichstest konnten wir die Kolonne mit 105 Gramm Lavendelblüten befüllen und in einem einzigen Durchgang 6,5 ml ätherisches Öl gewinnen. Damit liegt die Destille in der Oberklasse, vor allem wenn man berücksichtigt, wie sicher und unkompliziert sie funktioniert. Es wäre ohne weiteres möglich, die Destille mehrfach hintereinander zu befüllen und so auch wesentlich größere Mengen zu verarbeiten.

Fazit: die Destille hält was der Name "Easy"schon verspricht. Sie können auch als Anfänger einfach und sicher sofort zu guten Ergebnissen kommen, wir zeigen Ihnen gerne, wie es geht.

Wichtiger Hinweis: Diese Destille darf mit dem neuen deutschen Alkoholsteuergesetz (wie alle anderen Destillen bis zu 2 Liter Brennkessel) seit dem 01.01.2018 auch in Deutschland legal und ohne Anmeldung bei den Behörden verkauft werden. Bitte beachten Sie, dass wir als Händler ausdrücklich darauf hinweisen, dass diese Destille nur zur Destillation von destilliertem Wasser, Hydrolaten, ätherischen Ölen, Aromen, Düften, Parfums, Treibstoffen, Lebensmitteln, zu alchemistischen Experimenten, etc. oder als Sammelobjekt benutzt werden darf. Falls Sie Alkohol destillieren und dabei erwischt werden, müssen Sie mit einem Bußgeld sowie der Beschlagnahmung der Destillieranlage rechnen.

"CopperGarden�" Destille "Easy Moonshine" 2 Liter XXL

neues Modell 2020

• Material: Kupfer

• Höhe: 46 cm

• Breite: 21,5 cm

• Tiefe: 15 cm

• Gewicht: 1400 Gramm

• Volumen Kühler: 90 ml

• Füllmenge Kolonne ca105 Gramm Lavendelblüten

• Testergebnis: 6,5 ml ätherisches Öl + 350 ml Hydrolat in einem Durchgang

• Durchmesser Kesselboden: 11 cm

• Innendurchmesser Kolonne: 7 cm

• Außendurchmesser Flansche: 9,1 cm

• Durchmesser Kühlwasserzulauf: 8 mm

• Durchmesser Kühlwasserablauf: 8 mm

• Durchmesser Destillatablauf: 10 mm

Bau von optimierten Destillen seit 2006

NEU! Keine Silikondichtung mehr erforderlich

DESTILLIERMEISTER Hobby-EH2

Legale 2 Liter Hobby Destille aus Edelstahl mit Destillier-Helm für Ätherische Öle - anmeldefrei
Eine anmeldefreie Hobby Destille aus Edelstahl. Mit dieser schönen Destille können Sie Hydrolate, Ätherische Öle und destilliertes Wasser herstellen.

Es kann außer Induktion jede Feuerstelle verwendet werden.

In Österreich oder in der Schweiz dürfen Sie diese Destille auch legal als klassische Potstill mit Helm zur Herstellung eines Edelbrandes benutzen. Oder Sie füllen den in den Helm reichenden Aromakorb mit Früchten oder Kräutern für die Herstellung eines leckeren Geistes.

Einfache Handhabung und Neuerungen:

• Im neuen Modell ist zwischen 1. und 2. aufgrund optimiertem Spannverschluss keine Dichtung mehr erforderlich. Das Dichten funktioniert metallisch. Deshalb fallen bei diesem Modell keine Folgekosten mehr an.
• Das neue Modell Hobby-EH2 hat statt der Rotgussbuchse eine Edelstahlsteckbuchse
• ca. 1,2 Liter destilliertes Wasser in den Kessel füllen,
• den halb geschlossenen und hochgestellten Aromakorb 5. mit frischen Kräutern oder Blüten, bzw. mit Drogen füllen und in den Kessel stellen. Die Pflanzenfüllung soll möglichst bis oben in den Helm hineinreichen.
• Helm 2. mit Destilliermodul 3. aufsetzen und Spannverschlüsse 2.2 spannen, indem man die Spannhaken unter das Edelstahlseil hakt.
• Wasserschläuche an den Kühler schrauben, ein Ende (3.5) an eine Tauchpumpe (z.B. Aquarium Pumpe) anschließen, das andere Ende (3.6) in einen Kühlwasservorratsbehälter leiten. Dieses gibt es optional auch in unserem Zubehör. Oder man verbindet das ganze mit einem Hauswasseranschluss.
• Heizquelle einschalten und bei 3.7 Hydrolat und Öl auffangen,
• Maximal 16 Minuten bei mittlerer Hitze destillieren. Nach 8 Minuten sollte zum 1. Mal die Vorlage gewechselt, die Ölmenge beurteilt und der pH-Wert bestimmt werden.

Der Destilliertopf, sowie alle Destillat führende Rohrleitungen sind in Edelstahl ausgeführt.

Der DESTILLIERMEISTER Hobby-EH2 ist einfach zu handhaben. Mit wenigen Handgriffen ist er einsatzbereit.
Zum Heizen stellen Sie die Destille einfach auf eine Herdplatte oder einen Gaskocher.

Für die Kühlung benötigen Sie einen Topf, Eimer oder Schüssel mit kaltem Wasser - 10 Liter sollten reichen. Mit einer einfachen Pumpe geringer Leistung (z.B. Aquarium Pumpe) leiten Sie Wasser vom Reservoir zum Anschluss 3.5. Sie können die Destille auch im Set mit dem erforderlichen Zubehör erwerben. Das heiße Wasser verlässt die Kühlung über 3.6. Sie leiten es in ihr Wassergefäß zurück.

Aufbau

1. Wasser- / Dampfkessel, 2 Liter. Es werden etwa 1 Liter Wasser, am besten destilliertes, in den Topf gefüllt.

   1. Edelstahl-Fangseil für die Spannhaken

2. Destillierhelm mit

   1. Steckbuchse für die Destillierbrücke.

   2. Spannverschlüsse zum festen Verschließen des Topfes.
      
      
      

3. Die Destillierbrücke

   1. Steigrohr,

   2. Thermometerbuchse,

   3. Geistrohr,

   4. Liebigkühler, Doppelrohr,

   5. Kühlwasserzulauf,

   6. Heißwasserablauf,

   7. Destillatauslauf.
      
      

4. Destillierthermometer mit Stopfen zum Einstecken in 3.2.
   Das Thermometer wird vom oberen, dicken Ende des Stopfens eingesteckt und durchgeschoben, bis die schwarze Markierung am Thermometer so gerade unten heraus schaut. Vor dem Einstecken des Thermometers am unteren farbigen Ende etwas Speiseöl auf das Thermometer auftragen. Nach der Destillation bleibt das Thermometer am besten im Stopfen, weil es beim Herausziehen leicht zu Bruch geht. Die Füllung ist entweder grün oder rot.
   
   
   

5. Verstellbarer Aromakorb zur Aufnahme des Pflanzenguts. Der Korb kann - soweit wie möglich - in den Helm hineinreichen. So kann eine ganz beträchtliche Menge Pflanzengut in einer Destillation verarbeitet werden.
   
   

6. Zugabe

   Damit Sie sofort losdestillieren können, bekommen Sie jetzt eine 500 g Packung getrockneter Lavendelblüten in einem Aroma- und Lichtschutzbeutel dazu. Diese reicht für viele Destillationen. Die Verpackung ist mit einem Aromaschutzverschluss ausgestattet. Diese Blüten sind für die Wasserdampfdestillation besonders geeignet.

   

Wichtiger Hinweis:

Diese Destille darf mit dem neuen deutschen Alkoholsteuergesetz seit dem 1.1.2018 auch in Deutschland legal und ohne Anmeldung bei den Behörden verkauft werden. Bitte beachten Sie, dass wir als Händler darauf hinweisen müssen, dass diese Destille nur zur Destillation von destilliertem Wasser, Hydrolaten, ätherischen Öle, Aromen, Düften, Parfums, Lebensmitteln, zu alchemistischen Experimenten, etc. oder als Sammelobjekt benutzt werden darf. Falls Sie Alkohol destillieren und dabei erwischt werden, müssen Sie mit einem Bußgeld sowie der Beschlagnahmung der Destillieranlage rechnen

Blaue Lavendelblüten für die Wasserdampfdestillation

Mindest-Haltbarkeit:30.11.2023

Lavendel zählt zu den Lippenblütlern und wird häufig zur Duftstoffgewinnung genutzt.
Sie erwerben hier ein Produkt, das hervorragend für die Gewinnung von ätherischen Ölen und duftenden Hydrolaten geeignet ist. Die aroma- und lichtgeschützte Verpackung gewährt eine gleichbleibend hervorragende Qualität für lange Zeit.

Füllen die Blüten einfach in den Pflanzen- / Drogenraum. Die Blüten dürfen nicht festgepresst werden. Schließen Sie Ihre Anlage und destillieren Sie bei mittlerer bis hoher Heizstufe. Bei Drogenbehältern Höhe > Durchmesser können Sie die Heizstufe höher stellen. Finden Sie die ideale Destilliergeschwindigkeit für Ihre Anlage selbst heraus. Die hier angebotenen Lavendelblüten haben eine hohe Öl-Ergiebigkeit.

Edelstahl-Schlange Kühler / Wärmetauscher für verschiedene Anwendungen

Edelstahl 1.4521, Doppelstabilisierung mit Titan / Niob, beständig gegen interkristalline Korrosion

• 22 x 1,2 mm, daher hohe Wärmeaustauschleistung (Kühlleistung)
• Spiralhöhe: ca. 22 cm bei 2,5 m gestreckter Länge,
• Spiraldurchmesser: ca. 23 cm,
• maximal 6 m gestreckte Länge (genaue Länge bitte bei der Bestellung mit angeben).

andere Abmessungen als Sonderanfertigung nach Aufwand.

Die Kühlspiralen werden nach Bestellung und Bezahlung in den vom Kunden vorgegebenen Spezifikationen gefertigt. Eine Rückgabe ist ausgeschlossen.

Bitte geben Sie die gewünschte Länge an. Erfolgt keine Angabe, wird die Maximallänge der gewählten Variante geliefert.

Das Bild zeigt eine 2,5 m lange Schlange

Hinweis: Der Versand in die Schweiz ist wegen der Gefahrengutrichtlinien nicht möglich

Vorlaufabtrenntest (Prof. Dr.- Pieper)

Reagenzien für 10 Bestimmungen des Gehalts an Vorlaufbestandteilen in Obstbränden.

Den Komplettset 100.551 müssen Sie nur 1 mal erwerben, später benötigen Sie nur noch die Reagenzien, die wir hiermit auch einzeln anbieten.

3 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für 20 Liter Edelstahldestille mit 2 Kolonnen/Pflanzenkörben

passend auch für ECO-E1810

Material: Silikonkautschukzwischen Helm und Kolonne/ Pflanzenkorb 2, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Blase- und Kolonne / Pflanzenkorb 1, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Kolonne 1- und Kolonne 2, Wandstärke: 0,9 mm.

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Kühlset mit Pumpe für unsere Edelstahl-Destillen bis 20 Liter

Dieses Set beinhaltet alles was Sie benötigen, um auch mit unseren meldefreien 2 Liter Edelstahl-Destillen sofort und ernsthaft destillieren zu können.

Set-Zubehör

1. 20 Liter Kunststoff-Eimer als Kühlwasser-Reservoir
2. Leistungsstarke 230Volt Kühlwasserpumpe mit Zubehör für unterschiedliche Schlauchdurchmesser, hinreichend für alle unsere Edelstahldestillen bis 10 Litern.
3. Verschiedene PVC-Schläuche á 2m, davon 2 Schläuche mit Schlauchverschraubungen für den Destillenkühler:
   
   Der erste Schlauch führt von der Pumpe zum 1/2" Anschluss des Kühlers in der Nähe des Destillatauslaufs unten. Der zweite Schlauch wird am 1/2" Anschluss für das heiße Abwasser oben am Kühler angeschlossen. Das andere Ende mit dem 3/4" Anschluss wird dorthin geführt, wo das Abwasser hin soll, beim Kreispumpen also zurück in den Eimer. Der 3/4" Anschluss ist jetzt neu - bisher blieb dieses Ende offen. Der Grund für diese Neuerung ist, dass man die Schläuche tauschen kann, wenn man in der Nähe fließendes Wasser hat. Die allermeisten Hausanschlüsse habe ein 3/4"-Gewinde, sodass man den 2. Schlauch von der fließenden Wasserversorgung unten am Wasserzulauf des Kühlers anschließen kann. Der 1. Schlauch wird dann oben am Kühler angeschlossen und am schwarzen Pumpen-Schraubnippel kommt jetzt das heiße Abwasser. Die Pumpe wird für diese Kühlungsvariante nicht benötigt. Man hat nun also 2 Möglichkeiten die Kühlung zu betreiben.
   Über diese beiden Schläuche hinaus liegen noch 3 Schläuche unterschiedlicher Stärke für verschiedene Anwendungen bei.
4. Kunststoffhahn zur Kühlwasserregelung, passend für den Gegenstromkühler.
5. Skalierter 100 ml Messzylinder mit Fuß, um das Destillat sicher auffangen und abmessen zu können.
6. Reinigungsbürste.
7. Schwimmthermometer zur Kühlwasserkontrolle, falls man das heiße Abwasser in den Eimer zurücklaufen lässt. Ab 40� C sollte das Wasser entweder mit Eis gekühlt oder ausgewechselt werden.
8. Eine Rolle Teflonband, zum Abdichten, z.B. falls während des Destillierens mal eine Dichtung defekt wird.

Artikeldetails

• Zubehörset zum Destillieren
• Reichhaltiges Zubehör im Set billiger!
• Alles für einen richtigen Kühlkreislauf
• Mit Materialien zum Abdichten und Reinigen
• Geeignet für unsere Edelstahl - Destillen von 2 - 10 Liter

Lebensmittel BGA und FDA konform

3 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für alle DESTILLIERMEISTER Modelle 50 Liter mit 2 Kolonnen.

Bitte angeben

1. Dichtungen haben im ungespannten Zustand Ø 26 cm, wenn Sie diese um den Kolonnenboden spannen.
2. Dichtungen haben im ungespannten Zustand Ø 32 cm, wenn Sie diese über den Topfrand stülpen.

Ohne Angabe wird standardgemäß die Variante 2 geliefert. Sie können, wenn Sie es bei der Bestellung mit angeben, die Varianten auch mischen.

Material: Silikonkautschuk
Wandstärke: 1 mm.

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Thermo-Oechslewaage mit automatischer Temperaturkorrektur zum Ablesen

2-skalig in Oechsle (weiß) und Brix (gelb)

mit Kunststoffhartbox

300 mm Gesamtlänge
0 - 140 º Oechsle bzw. 0 - 32 Brix
Temperaturbereich 0 ºC bis 35 ºC

Gäraufsatz ECO

Dieser einfache einteilige Gärspund mit Deckel ist für eine hygienische Vergärung unerlässlich, denn er verhindert (ebenso wie ein zweiteiliger Gärspund) das Eindringen von Bakterien, Mikroben, unerwünschten Hefen und Verunreinigungen in Ihre Maische.

Außerdem können Sie den Gärverlauf besser kontrollieren und am aufsteigen der Gase das Ende der Gärung sicher feststellen.

Der Gäraufsatz ist ausreichend dimensioniert für alle Hobbygärbehälter bis zu maximal 50 Liter Maische oder Wein.

11 Liter- Edelstahldestille mit Liebigkühler und Maischesieb/Pflanzenkorb

In Deutschland ist das private Destillieren von Alkohol verboten

Für Beheizung mit Gas oder Induktion.

Lieferumfang

1. Destillierkessel / Brenntopf /Brennblase mit Dichtung (11 Liter),
2. Helm mit Steckkupplung zum Einstecken der Destille. Die selbstdichtende Steckkupplung besteht aus hochwertigem Rotguss, weil diese aus Edelstahl nicht  erhältlich ist. Auf Wunsch können wir die Durchführung auch aus Edelstahl herstellen, dann müssen wir allerdings den Destillieraufsatz mit dem Helm fest verpressen, um sie abzudichten. Die Reinigung würde dadurch erschwert. An dem Helm sind 3 Spannverschlüsse zur Sicherung des Verschlusses angebracht. Diese werden einfach unter den Kesselrand gehakt. 
3. Edelstahl-Destillieraufsatz mit kurzem Steigrohr und Liebigkühler. Die beiden Enden des Kühlers  (T-Stücke) sind aus Kupfer gefertigt, die Schraubnippel aus Rotguss. Diese kommen ausschließlich mit Kühlwasser in Berührung. Wer auch dies in Edelstahl haben möchte, kann es zu einem Mehrpreis von EUR 100,- bekommen. Da es keinen technischen Grund dafür gibt,  erscheint dieser Mehrpreis nicht angemessen, so dass wir standardmäßig darauf verzichten.
4. Laborthermometer mit roter Füllung und Silikonstopfen.
5. Klappbares Maischesieb.
   Die Edelstahl-Destille

Zubehör

"CopperGarden�" Tischdestille Arabia 2 Liter - mit Spiritusbrenner & Aromasieb

Unser liebstes Stück in der zwei Liter Größe und nicht umsonst unser Bestseller - Preisgünstig, robust und unkompliziert - Die perfekte Hobbydestille für alle Anwendungen - Anmeldefrei und legal in Österreich, Italien und der Schweiz - Neues Modell 2018

Die Arabia Destille ist eine wunderbar vielseitige Tischbrennerei und lässt keine Wünsche offen. Dank dem serienmäßig integriertem Aromasieb und dem hohen Hut eignet sich die CopperGarden� Arabia nicht nur zur "normalen" Destillation sondern kann auch zur Dampfdestillation verwendet werden. Ohne große Vorkenntnisse können Sie sofort und seit neuestem völlig legal eigene ätherische Öle und vielseitig verwendbare Hydrolate herstellen. In Österreich dürfen Sie diese Destille sogar zur Alkoholherstellung benutzen und können sowohl Alkohol herstellen als auch aromatisieren und Geiste brennen.

Die Arabia Destille bietet dem Dampf über dem Kessel viel Raum, um sich frei zu entfalten und alle Aromen mitzuführen. Das neue Modell der Arabia Destille 2018 ist in allen Bauteilen optimal aufeinander abgestimmt und eignet sich für Anfänger ebenso wie für Fortgeschrittene. Im Gegensatz zu den früheren Modellen ist die neue Arabia zu 100% auf die aktuelle Gesetzgebung optimiert und garantiert einen perfekten Ertrag im gesetzlichen Rahmen. Die Destille kommt jetzt mit einem exakt 2 Liter fassenden Brennkessel, einem großen Spiritusbrenner mit extra viel Fassungsvermögen, einem neuen Ständer der zugleich auch für eine Elektrokochplatte geeignet ist (die sie vielleicht später nachkaufen möchten) und einem im Hut eingesetzten feinen Aromasieb. Dank dem Sieb kann der gesamte Raum im Hut für Ihr Pflanzenmaterial benutzt werden (beim alten Modell musste man einen kleinen wackeligen Aromakorb einhängen).

Sie sehen, die Schmiede hat alles getan um die seit langem bewährte Arabia nochmals zu verbessern und zur perfekten Hobbydestille "reifen" zu lassen. Wir empfehlen diese Destille gerne und mit gutem Gewissen weiter. Hier können Sie nichts falsch machen und werden sicher mit vier Freude destillieren.

Wichtiger Hinweis: Diese Destille darf mit dem neuen deutschen Alkoholsteuergesetz seit dem 01.01.2018 auch in Deutschland legal und ohne Anmeldung bei den Behörden verkauft werden. Bitte beachten Sie, dass wir als Händler ausdrücklich darauf hinweisen, dass diese Destille nur zur Destillation von destilliertem Wasser, Hydrolaten, ätherischen Öle, Aromen, Düften, Parfums, Treibstoffen, Lebensmitteln, zu alchemistischen Experimenten, etc. oder als Sammelobjekt benutzt werden darf. Falls Sie Alkohol destillieren müssen Sie mit einem Bußgeld sowie der Beschlagnahmung der Destillieranlage rechnen.

Bitte beachten Sie, dass Sie in Deutschland (und in der Schweiz) privat keinen Alkohol herstellen dürfen. Der Versand nach Österreich und in die Schweiz ist ebenso wie in alle anderen EU Länder jederzeit und ohne Anmeldung bei den Behörden möglich.

"CopperGarden�" Whiskydestille 2L Supreme

Diese Destille darf meldefrei ausgeliefert werden. In Deutschland ist die Verwendung zur Herstellung oder Reinigung von Alkohol aber nicht erlaubt

Hervorragende Whiskydestille in allerbester Premiumqualität - wunderschön anzusehen und mit voller Funktion zum legalen Destillieren eigener Whiskys in Österreich.

Wunderschöne Whiskydestille in schwerer Kupferqualität, handgeschmiedet nach dem Vorbild traditioneller schottischer Whiskybrennereien mit dem typischen und besonders formschönen hohen Destillierhut. Mit dieser hochwertigen Destille können Sie in Deutschland legal Wasser, diverse Hydrolate sowie empfindliche Blüten destillieren. In Österreich dürfen Sie sogar Whisky oder Obstbrände mit dieser Destille selber herstellen.

Die Destille selbst ist zweifelsohne ein echtes Meisterstück. Wir hoffen Sie können das auch an den Bildern erkennen. Alle Kupferteile stammen von unserem Premiumschmied und entsprechen Qualitativ den "lifetime Supreme" Destillen, auf die wir 17 Jahre Garantie auf alle Teile gewähren. Hier können Sie nichts falsch machen. Die Destille ist vom Material her dazu geeignet um Ihnen über Generationen hinweg zuverlässige Dienste zu leisten und leckerste Whiskys zu brennen.

Sicher wäre es eine wahre Freude ein erstes Bier in einen Bierschnaps zu verwandeln oder eigene Whiskys herzustellen, denn genau dafür wurde diese Destille geschmiedet. Die Anlage bietet mit der kugelförmigen Erweiterung im Hut einen zusätzlichen Raum um die Aromen beim aufdampfen besser zirkulieren zu lassen. Das Destillat kann frei atmen und aromastark aufsteigen. Genauso wie bei der Destillation von Whisky erwünscht. Trotzdem können Sie mit dieser Destille natürlich auch Brandys oder Obstschnäpse herstellen.

Wichtiger Hinweis:

Diese Destille darf mit dem neuen deutschen Alkoholsteuergesetz seit dem 1.1.2018 auch in Deutschland legal und ohne Anmeldung bei den Behörden verkauft werden. Bitte beachten Sie, das wir als Händler darauf hinweisen müssen das diese Destille nur zur Destillation von destilliertem Wasser, Hydrolaten, ätherischen Öle, Aromen, Düften, Parfums, Lebensmitteln, zu alchemistischen Experimenten, etc. oder als Sammelobjekt benutzt werden darf. Falls Sie Alkohol destillieren und dabei erwischt werden, müssen Sie mit einem Bußgeld sowie der Beschlagnahmung der Destillieranlage rechnen.

Destillierthermometer mit kleinem Silikonstopfen

Ø unten 13 mm, Ø oben 16 mm

Dieses Laborthermometer misst zuverlässig im Temperaturbereich zwischen -10º bis 110º Celsius und ist in 1ºC-Strichen unterteilt. Bei unseren Destillen ist dieses Thermometer bereits inclusive.

• ca. 30 cm
• -10º bis +110º
• rote Füllung

Wir liefern komplett mit einem passenden Silikonstopfen (der Stopfen hat unten 13 mm und oben 16 mm), so dass es am Ende des Steigrohres mit einer 15 mm Buchse eingesteckt werden kann.

Die Gesamtlänge beträgt 30 cm. Geliefert wird komplett mit einer Plastikhülle, damit das empfindliche gläserne Messgerät nicht versehentlich zerbricht.

Anleitung Labor-Thermometer

Silikonstopfen mit 6 mm Bohrung

Ø unten 21 mm, Ø oben 27 mm

Passt in eine 22er Muffe

"CopperGarden�" Destille Alquitara 2 Liter für ätherische Öle

Diese Destille nach antikem Vorbild besteht aus dem Brennkessel mit knapp 2 Litern Inhalt und oben aufgesetztem Kühlkessel. Wir haben im oberen Bereich den Kessel zweigeteilt und insgesamt drei Aromasiebe für Pflanzenmaterials eingepasst. Dadurch eignet sich diese Destille sehr gut zur Dampfdestillation von Hydrolaten und ätherischen Ölen.

Sie erhalten eine wunderschöne Destille. Die Alquitara ist ein besonderes, aufwändig handgeschmiedetes Meisterstückchen. Die Alquitara besteht komplett aus Kupfer und ist zur Destillation ätherische Öle und Hydrolate sicher eine sehr gute Wahl, denn hier bleiben die Wege für den Dampf besonders kurz - der Dampf kann die kostbaren Öle ungehindert bis in den Kühler abtransportieren.

Die Destille besteht aus dem zweigeteilten Brennkessel mit im neuen Model 2019 verbesserten Halterungen für das Kupfersieb.

Im Hut ist ein zweites herausnehmbares Kupfersieb vorhanden, so kann der obere Bereich bis in den Kopf der Destille hinein mit Kräutern gefüllt werden. Das garantiert ein Maximum an Effizienz. Ein drittes fest eingelötetes Sieb verhindert, dass Kräuterteile mit dem Dampf durch den Kühler gelangen. Alles in allem ein Prachtstück nach neuesten Erkenntnissen gebaut und garantiert weit und breit die allerbeste Wahl wenn Sie ätherische Öle destillieren möchten.

Wichtiger Hinweis:

Diese Destille darf mit dem neuen deutschen Alkoholsteuergesetz seit dem 1.1.2018 auch in Deutschland legal und ohne Anmeldung bei den Behörden verkauft werden. Bitte beachten Sie, das wir als Händler darauf hinweisen müssen das diese Destille nur zur Destillation von destilliertem Wasser, Hydrolaten, ätherischen Öle, Aromen, Düften, Parfums, Lebensmitteln, zu alchemistischen Experimenten, etc. oder als Sammelobjekt benutzt werden darf. Falls Sie Alkohol destillieren und dabei erwischt werden, müssen Sie mit einem Bußgeld sowie der Beschlagnahmung der Destillieranlage rechnen.

CopperGarden Alquitara für Hydrolate 2 Liter

Kompakte Destille zur Herstellung von Hydrolaten und ätherischen Ölen.

Hinweis: Die Kopfkühlung bei dieser Destille ist sehr unkompliziert im Hobbybereich wenn Sie genügend Eis oder kaltes Wasser nachgießen. Ideal für Hydrolate. Zur Herstellung von ätherischen Ölen empfehlen wir eine Destille mit stärkerer Kühlung um den Ertrag zu erhöhen.

• Serienmäßig mit 3 Sieben für die Kräuter & Pflanzendestillation
• Nennwert Brennkessel: 2 Liter
• Höhe: 35,2 cm, Breite: 23 cm, Tiefe: 23,3 cm
• Gewicht: 1.690 Gramm / Versandgewicht 2,9 Kilo
• Volumen Kühler: 940 ml
• Füllvolumen für Kräuter: 1,6 Liter
• Durchmesser Kesselboden: 15,4 cm
• Durchmesser Kesselöffnung: 12,8 cm
• Durchmesser Kühler Zu- und Ablauf: 13 mm, passender Schlauch: E-6232
• Durchmesser Destillatablauf: 7,5 mm, passender Schlauch: E-6584
• Ideale Reisedestille. Lässt sich sehr Platzsparend mit allem Zubehör verstauen.

Destillier-Mess-Set - De Luxe
Profi-Set

DESTILLIERMEISTER De Lúxe-27
27 l -Destille, 2 Kolonnen, 2-Wege-Kühlung, Aromaverstärker

Für Branntwein und ätherische Öle

Edelstahl: Damit haben Sie keine Probleme mehr, die bei Kupferdestillen bei falscher Reinigung oder Lagerung auftreten können. Professionelle Brenner wissen, warum sie bei Dampfleitungen und Kühlung auf Edelstahl setzen. Kupfer wurde früher eingesetzt, weil es einfacher zu verarbeiten ist, Edelstahl gab es noch nicht. Heute wird bei großen und mittleren Anlagen wegen der größeren Wärme-Leitfähigkeit meistens die Brennblase noch aus Kupfer gefertigt, um einen höheren Wärmeübergang vom Wasser- oder Glyzerinbad in die Maische zu gewährleisten. Letzteres wird im Kleindestillenbereich mittlerweile wesentlich effektiver durch induzierten Wirbelstrom im Boden erreicht - da muss erst gar keine Wärme übergehen sondern bildet sich unmittelbar in der Heizzone. Die Leitungssysteme und vor allem die Kühler werden bei den großen Herstellern fast ausschließlich aus Edelstahl gefertigt, weil Kupfer hier praktisch kaum sauberzuhalten ist. Die dem Kupfer zugesprochene katalytische Wirkung des Kupferkessels ist eigentlich marginal bis Null und wird wesenlich effektiver durch Zugabe von Kupfersalz erledigt. Lediglich gut gepflegte Kupferkatalysatoren bei mittleren und großen Destillieranlagen, bei denen der Dampf über eine größere Kupferoberfläche forciert wird, haben noch einen signifikant katalytischen Einfluss. Beim Brennen von Steinobst reichen die Kupferkatalysatoren für eine Cyanidbindung aber auch nicht aus. Daher wird in diesen Fällen auch bei größeren Destillen mit Kupferkatalysator noch Kupfersalz beim Brennen dazu gegeben. Hinzu kommt noch, dass die Katalysatoren einen hohen Pflegebedarf haben, um ihre Wirkung zu erhalten.
Im Kleindestillenbereich ist Edelstahl auf jeden Fall dem Kupfer vorzuziehen. Schlangenkühler aus Kupfer haben eine nur begrenzte Haltbarkeit und sind praktisch nicht wirklich sauber zu halten. Falls Steinobst gebrannt wird oder durch Fehlgärungen Schwefelverbindungen entstanden sind, empfielt es sich Cyanurex (Kupfersalz) zuzugeben. Eine Kleindestille aus Kupfer bringt da gar nichts. Auch wir bauen noch kleinere Kupferanlagen um günstigere Geräte anbieten zu können, weil sie einfacher und billiger herzustellen sind. Edelstahl-Anlagen haben aber eine längere Lebensdauer, so dass sie auf langer Sicht preiswerter sind.

Mit dieser Edelstahlanlage mit Kolonne können Sie auch niederprozentige, mit Reinzuchthefe und ohne Zuckerzugabe vergorene, Obstmaischen in einem Arbeitsgang brennen. Dazu reicht es im Allgemeinen, den Topf durch das Sieb der Kolonne zu befüllen, so dass die festen Bestandteile in der Kolonne bleiben und unten im Brenntopf nur Flüssigkeit ist. Oder Sie möchten z.B. einen möglichst reinen Wodka erzeugen, dann befüllen Sie die Kolonne mit Glaskugeln oder Edelstahlwolle. Es gibt zahlreiche Variationsmöglichkeiten, so dass Sie Ihr spezielles Produkt erzeugen können.

Die Anlage eignet sich:

• Zum Herstellen von ätherischen Ölen, die Kolonne (Aromakorb) ist zwingend erforderlich für die Wasserdampfdestillation,
• zum Herstellen von Obstgeist und Kräutergeist mit Branntwein (mit versteuertem Branntwein),
• als Schnapsdestille für Brennrechtinhaber, für Gewerbe und Export - insbesondere für aromastarke Obstbrände.

Arbeitshinweise

Bei dieser Destillieranlage De Luxe Plus handelt es sich um ein System zur Obstverarbeitung, bei der Liebig- und Schlangenkühlung kombiniert eingesetzt werden, um eine kontinuierlich laufende Vor- und Nachlauftrennung
vom Edelbrand zu erreichen. Dabei werden Vor- und Nachlauf über den Liebigkühler abgeleitet. Durch den Schlangenkühler läuft dann nur noch das gute Destillat (Mittellauf oder Edelbrand) und er kann nicht mehr durch Vor- und Nachlauf verunreinigt werden.

Wir empfehlen Rauh- und Feinbrand durchzuführen.

Rauhbrand
Beim Rauhbrand noch keine Trennung vorgenommen. Das gesamte Destillat von Anfang bis 98 °C wird über den Liebigkühler gesammelt. Der Rauhbrand kann mit höherer Energiezufuhr durchgeführt werden.

Feinbrand
Der Feinbrand wird zur Trennung von Vor- und Nachlauf mit beiden Kolonnen durchgeführt. Diese müssen dafür frei bleiben und müssen in der vorgegebenen. Reihenfolge (2 unten und 3 oben) aufgesetzt werden. Nach dem Vorlauf kann beim Obstbrennen die untere Kolonne (2) heraus genommen werden. Wenn der Nachlauf beginnt, wird diese wieder eingesetzt.
Zum Beginn wird das Kugelventil (9.4) mit dem Hebel in die Richtung zum Liebigkühler (8) geschaltet. Damit wird der Weg zum Liebigkühler geöffnet. Unter dem Auslauf des Liebigkühlers wird zunächst ein
kleines Gefäß positioniert, der Liebigkühler wird mit Wasser gefüllt, das Wasser danach abgedreht. Sobald die Temperatur am Thermometer (9) merklich zu steigen beginnt, sieden die ersten leicht flüchtigen Komponenten und der Dampf tritt ab ca. 70 °C in das Geistrohr über und gelangt zum Liebigkühler - es kommen die ersten Tropfen Destillat; der Vorlauf beginnt.
Im ersten Schritt wird dieser Vorlauf gesammelt. Das Kühlwasser muss während der gesamten Vorlauftrennung nur mäßig bis gar nicht laufen. Empfohlen wird das Sammeln von 4 - 5 Fraktionen á 50 ml
(sensorische Prüfung oder evtl. Vorlaufabtrenntest durchführen). Man entscheidet später, was Vorlauf ist und was evtl. schon zum Edelbrand gehört. Wichtig ist die Heizstufe in dieser Phase so klein wie möglich zu halten, so dass der Destillationsprozess gerade noch im Gang bleibt. Ab spätestens 80 °C wird der Vorlauf weg sein und das Kugelventil (9.4) umgestellt; der Liebigkühlerkreis wird geschlossen, der Schlangenkühlerkreis eingeschaltet. Jetzt läuft das gute aromatische Destillat im Aromakreis durch den Wasser gelagerten Schlangenkühler (7) in die Destillatleitung (12) ein dort bereitgestelltes Gefäß. Während des Laufes haben Sie Zeit ein Gefäß für den Nachlauf unter den Destillatauslauf des Liebigkühlers (13) zu platzieren. Beachten Sie, dass es eine Weile dauern wird, bevor Destillat aus dem Schlangenkühler läuft. Auf jeden Fall muss langsam weiter geheizt werden, der Anstieg der Temperatur zeigt an, dass der Prozess läuft. Ab ca.85 °C werden erste Alkoholmessungen mit möglichst kleinen Proben (am besten einem Alkoholfraktometer) vorgenommen. Sobald die 60 Vol.-% erreicht sind, wird das Kugelventil (9.4) wieder zurückgeschaltet und der Liebigkühlerkreis aktiviert. Man kann noch eine Fraktion von 60-55 Vol.-% sammeln und später beurteilen, ob es Mittel- oder Nachlauf ist. Der Nachlauf kann gesammelt werden, bis die Alkoholkonzentration auf 20 Vol.-% gesunken ist. Den Nachlauf kann man später mit Nachläufen aus anderen Brennsessions eiunem Reinigungsbrand unterziehen. Das gesammelte, gereinigte Destillat kann zum Vergeisten von Früchten oder Kräutern genutzt werden. Nachlauf der Maische bei Folgebränden zugeben ist eine schlechte Sitte und steht so noch in manchen alten Brennerbüchern. Genauere Anleitungen findet man auf der CD, die man bei Erwerb eines Destilliergerätes herunterladen kann.

Desweiteren gibt es die Möglichkeit das Kugelventil so einzustellen, dass beide Kühlkreise gleichzeitig freigeschaltet werden, um einen schnelleren Abbrand zu erreichen. Dazu muss allerdings eine Schraube am Ventil gelöst werden.

Lieferumfang

27 Liter Edelstahl-System incl. 2 befüllbarer Kolonnen (Obertopf / Aromakorb, 3 teilig) und Edelstahl-Destillieraufsatz mit 2-Wege-Kühlung

Aufbauvariante

Das System kann auch mit einer Kolonne als 20 Liter-Brennanlage betrieben werden

so tief in den Stopfen einstecken

Hinweise zur Verwendung von Brennblase und Kolonne:

Bei Flüssigkeiten mit festen Bestandteilen wird der Brennkessel homogen auf das eingelegte Maischesieb gefüllt. Wenn man über die Kolonnenböden hinaus füllen möchte (Kolonnen als Destilliertopferweiterung), wird auf den zu 90 % gefüllten Untertopf eine der dicken Dichtungen über den Rand gestülpt, die 1. Kolonne aufgesetzt und festgedrückt. Bei aufgesetzter Kolonne wird nun durch das Kolonnensieb weiter gefüllt. Wenn diese Kolonne bis auf ca. 1 cm unter dem Rand gefüllt ist, wird die zweite dicke Dichtung über den Kolonnenrand gestülpt und die 2. Kolonne fest aufgesetzt.
Sollen die Kolonnen als Kolonnen betrieben werden, sollte bei Nutzung beider Kolonnen die reine Flüssigkeitsfüllhöhe nicht mehr als 9 Liter betragen, und bei Nutzung nur der oberen Kolonne (bei Maische über den 1. Siebboden hinaus nicht mehr als ca. 11 Liter) damit die Dampfbildung zwischen Flüssigkeitsoberfläche und Sieb noch möglich ist. Dadurch, dass unter dem Maischesieb nur noch Flüssigkeit ist, wird ein Anbrennen verhindert. Bei Kernobst sollte zur Umwandlung der noch im Obst vorhandenen Stärke in vergärbaren Zucker zusätzlich eine Amylase vor der Vergärung in die Maische gerührt werden - das verhindert ebenfalls Anbrennen und erhöht die Ausbeute.
Der trichterförmige Helm bewirkt einen Düseneffekt, indem er den aromatisierten Dampf beschleunigt und zum Steigrohr hin fokussiert. Dadurch werden hier ungewollte, Aroma mindernde Rückflüsse in den Topf stark reduziert.
Die Kolonnen können je nach Anwendung auch mit Früchten bzw. Kräutern gefüllt werden. Es ist sinnvoll immer die obere Kolonne damit zu füllen.
Wenn Sie die volle Höhe (27 Liter) für Maische mit Flüssigkeit ausnutzen wollen (Brenntopferweiterung), können Sie die Anlage über beide Siebböden hinaus befüllen. Wir empfehlen aber dieses nur für den Rauhbrand beim Doppelbrennverfahren zu machen. Wenn Sie nur einmal brennen möchten, sollten Sie mindestens eine Kolonne schalten, um eine hinreichende Trennleistung für Vor- Mittel- und Nachlauf zu gewährleisten. Bei der Brenntopferweiterung müssen Sie darauf achten, dass die beiden dickeren Dichtungen zwischen Brenntopf und Kolonne bzw. zwischen den beiden Kolonnen gesetzt werden. Die dünnere Dichtung wird zwischen der oberen Kolonne und dem Helm gesetzt. Dazu werden die Dichtungen über die Ränder von Topf und Kolonnen gestülpt. Die 1. Kolonne wird dann fest in den Brenntopf, die 2. Kolonne in die 1. und der Helm in die obere Kolonne gedrückt. Anschließend werden die langen Edelstahl-Spannverschlüsse unter den Bördelrand des Brenntopfes und die kurzen unter denj Bördelrand der unteren Kolonne gehakt und mit dem Hebel gespannt. Dadurch wird das unbeabsichtigte Öffnen der Anlage während des Betriebes vermieden und die Anlage bleibt auch bei zunehmender Alterung der Dichtungen länger dicht. Bei Störungen der Destillation, z. B. durch Überkochen, kann es in den Rohrleitungen zu Verstopfungen kommen und sich ein zu hoher Druck aufbauen. Die Anlage darf daher während des Betriebs zu keinem Zeitpunkt allein gelassen werden. Bei zu hohem Druck durch Verstopfung ist der Thermometerstopfen der schwächste Punkt und kann im Extremfall fortfliegen. Am besten sorgt man dadurch vor, dass man die obere Kolonne nicht zu hoch mit Maischebrei füllt und eine zu starke Aufheizung vermeidet. Bei Weglassen einer Kolonne (Ein-Kolonnen-Aufbau) können Sie die Anlage ebenfalls durch Einhaken der kurzen Edelstahl-Spannverschlüsse in den Bördelrand des Topfes sichern.
Zum Tragen der gefüllten Anlage bitte ausschließlich an den Griffen anfassen. Ziehen Sie zum Trennen der Kolonnen oder des Helmes auf keinen Fall an den Griffen, und drücken Sie die Kolonnen auch nicht an den Griffen fest. Diese sind nur zum Tragen angebracht. Zum Trennen der Kolonnen ziehen Sie die Dichtungen am besten ein Stück heraus (wie bei einem Einkochglas); sie lassen sich dann einfach trennen. Um den Helm zu lösen, verwenden Sie bei gelösten Spannverschlüssen am besten das noch aufgeschraubte Steigrohr-/Geistrohrsystem als Hebel.

Versand: ca. 5 Werktage nach Zahlungseingang

3 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für 16 Liter Edelstahldestille mit 2 Kolonnen

passend auch für passend auch für ECO-E1307

Dichtungsdurchmesser für 22 cm

Material: Silikonkautschuk
zwischen Helm und Kolonne/ Pflanzenkorb 2, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Blase- und Kolonne / Pflanzenkorb 1, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Kolonne 1- und Kolonne 2, Wandstärke: 0,9 mm.

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Zubehörset mit Pumpe für Kupfer-Destillen ab 3 Liter bis 20 Liter

Dieses Set beinhaltet alles was Sie benötigen um mit den legalen 2 Liter Destillen sofort und ernsthaft Destillieren zu können. Die Pumpe ist leistungsstark und sollte für Destillen ab 3 Liter verwendet werden, um diese sicher mit Kühlwasser zu versorgen. Vor allem enthält das Set eine funktionell von der Größe auf die Destille abgestimmte Kühlung, es sind aber auch weitere Zubehörteile zur Reinigung und zum Abdichten dabei.

Das Set beinhaltet eine 10 Liter Kunststoffwanne als Kühlwasserdepot, dazu eine 230Volt Kühlwasserpumpe, außerdem mehrere Meter lebensmittelechten Schlauch in fünf verschiedenen Größen damit Sie sicher jede Destille anschließen können. Die Schläuche lassen sich teilweise ineinander stecken und können so auch unterschiedliche Anschlüsse und Adapter überbrücken. Außerdem einen Absperrhahn, eine Reinigungsbürste, ein Schwimmthermometer, eine Rolle Teflonband zum Abdichten der Destille und einen 100 ml Messzylinder um das Destillat sicher Auffangen und Abmessen zu können.

Schnapsbrennen
von Josef Pischl

Der „Pischl“ jetzt völlig neu gestaltet! Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück! Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist „der Pischl” das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei. • Rohstoffe • Gärbehälter und deren Pflege • Einmaischen • Alkoholische Gärung • Anwendung der Reinhefe • Abbrennen der Maische • Alkoholbestimmung • Einstellen der Trinkstärke • Klären und Filtern • Spezialbrände • Lagerung • Verkauf • Neueste gesetzliche Bestimmungen • Kornbrand

Dichtung bis Ø 30 cm

Lebensmittel BGA und FDA konform

Bis maximal Ø 30 cm (z. B. Innendurchmesser des Topfes). Wird keine Größe angegeben, wird die Maximalgröße gefertigt.

Bei Töpfen mit breitem Schüttrand bitte entsprechend größere Dichtung wählen.

Material: Silikonkautschuk
Wandstärke: 0,9 mm.

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

2 Ersatzdichtungen, Profildichtungen, für alt 16 Liter Edelstahldestille mit einer Kolonne

Dichtungsdurchmesser 26 cm, passt auf 26 und 28 cm Topfinnendurchmesser

Material: Silikonkautschuk
zwischen Blase- und Kolonne sowie Kolonne und Helm, Wandstärke: 1,0 mm, Profil siehe Bild (löst das alte Rundprofil ab).

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Topinambur-Set - alles zum Maischen und Gären

Alles was Sie für die Verarbeitung von Topinambur, zum Maischen und zur Vorbereitung des Destillierens brauchen.

Die Mengen reichen für mindestens 100 Liter Maische, die Messstäbchen für mehrere Jahre.

Im Set enthalten:

1. Spezial-Enzym Topizym^® zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinambur-Maische unter Säureschutz - 20 ml für 100 kg Topinambur,
2. eine Dosierspritze zur exakten Dosierung des Enzyms,
3. 100 Messstäbchen, PH-Wert 1,7 - 3,8, nicht blutend (keine Verunreinigung der Maische) zur Säurebestimmung in der Maische (sind auch für Obstmaischen verwendbar),
4. Biogen-M, 500 ml, um die Topinambur Maische auf einen ph-Wert von 3,0 anzusäuern, für mindestens 100 Liter Maische,
5. Trockenreinzuchthefe zur Vergärung von Topinambur Maischen. 20 g für 100 bis 125 Liter Maische,
6. Silicon-Antischaum - zur Vermeidung von Überschäumen beim Maischen und Destillieren.

100 MN PH-Fix Indikatorstäbchen für Korn-, Kartoffelmaische und Hydrolatqualität

• ph 3,6 - 6,1, in Stufen von 0,3 - 0,5
• nicht blutend, d.h., keine Verunreinigung der untersuchten Probe
• Packungseinheit 100 Stück

Die Säure in Kornmaischen soll zwischen ph 4,5 und 5, um bakterielle Verunreinigungen während der Gärung zu vermeiden und optimale Enzymwirkung zu entfalten. Bei Kartoffelmaischen liegt der optimale Wert zwischen 5,5 und 5,8.

Bei der Destillation sollte der pH-Wert des Hydrolates unter 6 liegen, am besten unter 5.

KOMPLETT-SET

• Messbereich 0 bis 10 g/l Zucker für unverdünnte Proben
• Testergebnis innerhalb von 1 Minute
• Besonders geeignet für die Restzuckerbestimmung in vergorenen Brennmaischen

• Messzylinder
• Tropfpipette
• Reaktionstabletten für 36 Bestimmungen (kann nachbestellt werden Art.-Nr.: 100.727
• Farbbewertungsskala
• Arbeitsanleitung

ermöglicht den Endvergärungsgrad von Obstmaischen, wenn angezeigte Aräometer Werte keine eindeutige Beurteilung zulassen.

lässt sich schnell einschätzen, ob zum Brennen vorgesehene Maische vollständig vergoren ist. Packungsinhalt: Erfassung von Glucose, Fruktose und Saccharose

"CopperGarden�" Destille Kolonnenbrennerei 0,5 Liter

Diese Kolonnenbrennerei ist ein neues Meisterstück aus der CopperGarden Schmiede! Diese völlig legale Kolonnenbrennerei ist extrem vielseitig einsetzbar und kann sogar zur Dampfdestillation (Schleppdestillation) verwendet werden. Geschmiedet wurde diese kleine Schnapsbrennerei per Hand in schwerer Kupferqualität - und mit den gleichen Funktionen wie bei den großen Kolonnenbrennereien.

Sicher ist diese Kolonnenbrennerei einer der besten 0,5 Liter Anlagen aller Zeiten, auch wegen dem extra großem Dampfraum der Kolonne. Mit dieser Kolonnenbrennerei können Sie sehr gut aromatische Schnäpse wie Obstler, Whisky oder Brandy brennen. Wie bei den großen Kolonnenbrennereien ist auch bei dieser kleinen Schnapsbrennerei die Kolonnen abnehmbar und Sie können die Destille ohne die Kolonne zur Destillation aromatischer Edelbrände verwenden.

Mit der Kolonne kann diese Destille aber noch mehr! So eignet sich diese Destille optimal zum Brennen allerlei Alkoholgeiste. Füllen Sie dazu einfach den Kessel mit Alkohol und die Kolonne mit Gewürzen Ihrer Wahl. So erhalten Sie köstlichen Gin aus Wacholder, Ouzo aus Anis, Kümmel, Enzian, Himmbeergeist - oder etwas völlig anderes. Versuchen Sie doch mal einen Lavendelgeist oder einen Knoblauchschnaps. Hier bieten sich ungebrenzte Möglichkeiten für Experimenierfreudige und kulinarisch Interessierte.

Als ganz besondere Eigenschaft können Sie dank dem großen Dampfraum bei dieser Kolonnenbrennerei sogar ätherische Öle Destillieren! Das ist sonst in dieser Größe kaum Möglich, wir haben es ausprobiert und mit unserem selbstgepflanzten Rhönlavendel gute Ergebnisse erzielt!

Diese Destille entspricht den Anforderungen der Deutschen Behörden und darf auch privat legal zur Herstellung ätherische Öle benutzt werden. Der Besitz muß nicht beim Zoll gemeldet werden. Mit dieser hochwertigen Schnapsbrennerei dürfen Sie in Österreich destillieren was Sie möchten, sogar Alkohol!

Diese Destille können wir Ihnen mit gutem Gewissen weiterempfehlen - probieren Sie es aus. Destillieren ist ein tolles Hobby, und falls Sie Fragen haben sind wir gerne für Sie zu erreichen!

Technische Beschreibung

2 Stufen Ersatz-Spannverschluss für unsere 50/65 Liter DESTILLIERMEISTER mit 2 Kolonnen/Pflanzenkörben

50 Liter Edelstahlkessel

• ihn schwerer, robuster Qualität,

• mit Steckverbindung für 28 mm - Rohr, z.B. für eine Destille oder als Braukessel,

• mit Silikondichtung zwischen Topf und Deckel,

• Maischesieb

  der Deckel wird mit Spannverschlüssen gehalten (noch nicht im Bild),

• für alle Feuerungsarten geeignet, außer für Induktion

• besonders dicker Thermoboden.

Volumen: ca. 50 Liter
Innendurchmesser: 40 cm
Innenhöhe: 40 cm

Der Kessel eignet sich hervorragend als Destillierkessel und hat ein Volumen von über 50 Litern. Als Destillieraufsatz kommt hier ein mit Hochleistungskühler mit einem 28 mm Steigrohr in Frage, da aufgrund der großen Verdampfungsfläche eine hohe Destillationsgeschwindigkeit zu erwarten ist. Zwischen Deckel und Topf befindet sich eine über den Deckelrand gestülpte Dichtung aus rundverklebtem Silikonschlauch, damit kein wertvolles Aroma entweichen kann.

• Getrennte Kühlwege für Vor- und Nachlauf (Edelstahl-Liebigkühler) sowie für den Mittellauf /Edelbrand (Edelstahl-Schlangenkühler),

• Verschließbar mit Spannverschlüssen,

• Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr,

• die Spirale können Sie zum Reinigen einfach herausziehen.

Nachkauf-Set Topinambur - alles zum Maischen und Gären

Alles was Sie für die Verarbeitung von Topinambur, zum Maischen und zur Vorbereitung des Destillierens brauchen - ohne ph-Messstreifen.

Die Mengen reichen für mindestens 100 Liter Maische.

Im Set enthalten:

1. Spezial-Enzym Topizym^� zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinambur-Maische unter Säureschutz - 20 ml für 100 kg Topinambur,
2. Biogen-M, 500 ml, um die Topinamburmaische auf einen ph-Wert von 3,0 anzusäuern, für mindestens 100 Liter Maische,
3. Trockenreinzuchthefe zur Vergärung von Topinamburmaischen. 20 g für 100 bis 125 Liter Maische.

Silikonstopfen mit 6 mm Bohrung

Ø unten 13 mm, Ø oben 16 mm

Passt in eine 15er Muffe

Dichtung, Sonderanfertigung, für beliebige Töpfe bis maximal 40 cm Durchmesser Materialstärke 2 mm - rundverklebt

Zum Abdichten von Töpfen, bei denen der Abtropfrand des Deckels ein Stück in den Topf hineinragt

Material: Silikonkautschuk

Kreisprofil-Durchmesser außen 14 mm
zwischen Deckel und Topf, Materialstärke: 2 mm und Topfinnendurchmesser von 30,1 bis maximal 40 cm (Maße werden nach Kundenvorgabe gewählt).

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

Keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial.
Wir übernehmen keine Garantie dafür, dass die bestellte Dichtung bei Ihrem Topf so funktioniert, wie Sie sich das vorstellen.

3 Ersatzdichtungen, 2 Runddichtungen 1 Profildichtung, für 27 Liter Edelstahldestille mit Domhelm mit 2 Kolonnen

Material: Silikonkautschuk
zwischen Helm und Kolonne, Wandstärke: 0,9 mm,
zwischen Blase- und Kolonne, Wandstärke: 1,5 mm,
zwischen Kolonne 1- und Kolonne 2, Wandstärke: 1,5 mm.

Lebensmittel BGA und FDA konform

60 +/- 5º Shore, transparent

keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial

Hefenährsalz - Ernährung für Wein- und andere Reinzuchthefen

Packungsgröße 100 g

Inhalt
Verschiedene Phosphor- und Stickstoffverbindungen, Vitamine und Mineralstoffe, zusammen ca. 100 g.

Für den Einsatz zusammem mit Weinhefen und anderen Reinzuchthefen (ohne Turbohefe) bei Saft- und Maischegärungen. Turbohefen enthalten bereits eine ausreichende Menge an hochwertigem Hefenährsalz. Der Einsatz von Hefenährsalz ist bei Turbohefen daher nicht sinnvoll.

Technische Informationen und Gebrauchshinweise

Fördert das Wachstum und den Stoffwechsel der Hefezellen. Die Folgen:

• Höhere Alkoholendwerte werden erziehlt (weil der Zucker besser vergoren wird).
• Gute und zügige Durchgärung auch bei niedrigen Temperaturen

Das Hefenährsalz ist gut wasserlöslich. Es wird dem Saft / Most oder der Maische mit der Hefe einfach aufgestreut und sorgfältig verrührt.
Das angebotene Tütchen reicht für ca. 125 Liter Wein/Maische.

Gärung mit reinen Hefen (z.B. Weinhefen)
Vergärung von Säften und Maischen aus Obst
Das in Obst enthaltende Hefenährsalz reicht in der Regel aus, um den natürlichen Zuckergehalt im Obst vollständig zu vergären. Für die Vergärung von Obst ist der Einsatz von Hefenährsalz daher nicht zwingend erforderlich. Allerdings ist der natürliche Zuckergehalt bei den meisten (heimischen) Obstsorten niedrig (Ausnahme Weintrauben) und es werden daher entsprechend niedrige Alkoholgehalte (um die 4-8%) erreicht. Sollen höhere Alkoholgehalte erreicht werden, muss gezuckert werden. Dann reicht aber der natürliche Gehalt an Hefenährsalz im Obst nicht mehr für eine vollständige Vergärung; es muss Hefenährsalz hinzugefügt werden. Also nochmals:

• wenn Sie wenn Sie Obstsäfte und Obstmaischen ohne Zuckerzsatz mit einer Weinhefe vergären möchten, dann ist der Einsatz von Hefenährsalz nicht erforderlich
• wenn Sie aber gezuckerte Obstsäfte und Obstmaischen mit Weinhefe vergären möchten, brauchen Sie Hefenährsalz, weil sonst nicht aller Zucker vergoren werden kann.
  Hinweis: bitte beachten Sie die gesetzlichen Folgen beim Einsatz von Hefenährsalz (siehe weiter unten).
  
  Vergärung von Säften und Maischen aus mehligen Stoffen (Getreide und Kartoffeln)
  Auch mehlige Stoffe enthalten Hefenährsalz, jedoch reicht im Unterschied zu Obst die Menge nicht aus, um den, nach Umwandlung der Stärke erhaltenen natürlichen Zuckergehalt vollständig zu vergären. Wird eine vollständige Vergärung von mehlhaltigen Stoffen angestrebt, empfiehlt sich daher der Einsatz von Hefenährsalz.
  Auch hier der Hinweis: bitte beachten Sie die gesetzlichen Folgen beim Einsatz von Hefenährsalz (siehe weiter unten).
  
  Vergärung von reinen Zuckerlösungen (Sirup) und Honig
  Diese Säfte enthalten kein Hefenährsalz. Sollen Sie mit reinen Hefen vollständig vergoren werden, ist der Einsatz von Hefenährsalz daher zwingend.
  Und wieder der Hinweis: bitte beachten Sie die gesetzlichen Folgen beim Einsatz von Hefenährsalz (siehe nachfolgend).
  
  Gesetzliches beim Einsatz von Hefenährsalz
  Bei der Bereitung von Wein sind hinsichtlich dem Einsatz von Hefenährsalz keine gesetzlichen Vorgaben zu beachten. Bei Brennmaischen in Abfindungsbrennereienn ist die Zugabe von Hefenährsalzen nicht zulässig.

"Al-Ambik�" Thermometer zum Destillieren - große Ausführung

Dieses spezielle Destillierthermometer wurde eigens für die Anforderungen beim Destillieren entwickelt und von einem spezialisierten Handwerksbetrieb in Deutschland einzeln per Hand gefertigt und kontrolliert. Dabei entspricht die Anzeigegenauigkeit der deutschen Industrienorm Klasse 1 und geht damit garantiert aufs Grad genau.

Der Messfühler der großen Ausführung, wie wir sie hier anbieten, wurde so entwickelt, dass er bis zu 10 cm weit in den Dampf hineinragen kann und besonders schnell auf jegliche Temperaturveränderung anspricht. Eben genau so wie wir das beim Destillieren benötigen, um die Dampftemperatur richtig messen zu können.

Das Thermometer kann auf nahezu jede Destille montiert werden und eignet sich hervorragend zum Selbsteinbau. Lieferung erfolgt komplett mit hochwertigem Montagematerial (Kupferbeilagscheiben & Messingverschraubung). Zur Montage müssten Sie nur ein 8 mm (oder noch besser 7,5 mm) Loch bohren, den Messfühler einstecken und das Thermometer mittels der mitgelieferten Beilagscheiben aus Kupfer und der Messingschraube befestigen.

Artikeldetails

• Al-Ambik� Destillierthermometer - große Ausführung mit 6 cm Durchmesser nach Deutscher Industrienorm Klasse 1 - garantiert aufs Grad genau
• In deutschem Fachbetrieb speziell für die hohen Anforderungen beim Destillieren entworfen und gefertigt
• Spezieller Messfühler mit schneller Reaktionszeit und einer Länge von ca. 10 cm - ragt für optimale Ergebnisse in den Dampf hinein.
• Durchmesser Messskala: ca. 5,5 cm, Thermometer ca 6 cm - das Thermometer kann in eine 7,5 mm oder 8 mm Bohrung montiert werden
• Lieferung erfolgt komplett mit Befestigungsmaterial zum Selbsteinbau - Deutsche Markenqualität aus deutscher Herstellung

DESTILLIERMEISTER ECO-E1405

Für die Wasserdampfdestillation zur Gewinnung von Ätherischem Öl

Die Edelstahl-Anlage

Zubehör

Lieferumfang

Beim Demontieren nutzt man den Destillieraufsatz, bevor man ihn herauszieht, um bei geöffneten
Spannverschlüssen in den Destillatauslauf bläst, so dass sich der Helm von selbst löst.
Den Pflanzenkorb löst man, indem man die Dichtung an der Lippe fasst und an ein bis 2 Stellen

kräftig herauszieht. Danach lässt dich der Korb leicht lösen.

Hinweise zur Verwendung der Anlage:

Zur Abdichtung zwischen den einzelnen Töpfen sowie dem Pflanzenkorb und Deckel werden die mitgelieferte Profildichtung über die Topfränder gezogen. Der Pflanzenbehälter muss gerade, ohne zu verkanten aufgesetzt werden. Dabei wird dieser ein Stück in den Wasser-/Dampftopf gedrückt. Damit sich die Dampfdynamik hinreichend entwickeln kann, sollte der Wasserkessel zu Beginn nur mit maximal 6 Liter Wasser gefüllt sein. Wenn die Spannverschlüsse unter den Topfrand gehakt werden, nimmt man die Destille am besten vor den Bauch und greift um den Topf herum. Dann hat man beide Hände frei, um mit einer Hand die Dichtungslippe anzuheben und mit der anderen kann man den Haken des Spannverschlusses unter den Rand haken und schließen. Lippe anheben ist erforderlich, damit man die Dichtung nicht zerschneidet.

Die ideale Füllhöhe der Pflanzenkörbe sollte je nach Pflanze spezifisch durch Experiment bestimmt werden. Bei feinem Material sollte auf lockere Schüttung geachtet werden. In der Regel erzielt man die besten Ergebnisse, wenn der Korb bis oben gefüllt ist. Bei gröberem Material mit geringer Schüttdichte kann insbesondere bei frischem Material das Pflanzengut noch in den Helm hinein gehäuft und leicht verdichtet werden. Für die Destillation von ölhaltigem Holz sollte das Material in dünne Späne gehobelt vorbereitet werden.
Bei dieser Destille reicht es meistens, wenn 1 Liter Destillat entnommen wird. Das Sollte am besten in 2 bis 3 Margen á 500 ml erfolgen. Bei ölhaltigen Pflanzen kommt fast alles in der 1 Marge heraus. Die Destillation kann auf jeden Fall beendet werden, wenn das Destillat nicht mehr intensiv riecht oder einen pH-Wert von über 6 hat. Bei einigen Pflanzen, z. B. Fenchelsamen, kann man je nach Qualität des Materials 3 bis 3,5 Liter Destillat entnehmen, und das Hydrolat riecht immer noch intensiv und der pH-Wert erreicht noch keine 6.
Gelagert werden muss das Hydrolat in gut gereinigten oder sterilen, lichtgeschützten Flaschen. Gelagert werden die Flaschen möglichst kühl. Das Hydrolat reift in den nächsten 4 bis 6 Wochen noch, der Geruch wird angenehmer und runder. Man kann diesem Prozess folgen, indem man zuweilen eine Geruchsprobe macht. Die Flasche aber nicht zu lange geöffnet lassen, damit keine Keime hineinkommen.

• Wasser-/Dampfkessel: 9 Liter,

• Pflanzenkorb: 5 Liter,

• Domdeckel zur Reduzierung von Rücktropfverlusten,

• Gegenstrom-Leistungs-Kühler.

• Verschließbar mit Spannverschlüssen,

• Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr.

1. Wasser-/Dampdkessel (9 Liter), für alle Feuerstellen geeignet.

2. 1. Pflanzenkorb zur Aufnahme des Pflanzenmaterials (5 Liter).

3. Domdeckel mit Steckbuchse für den (3.2) und 3 Spannverschlüssen.

4. Edelstahl-Destillieraufsatz mit einem Leistungs-Gegenstromkühler. Die Kühllänge beträgt komfortable 70 cm, woraus ein deutlich geringerer Wasserverbrauch resultiert als beim Vormodell mit Liebigkühler. Er wird einfach in die gelbe Buchse gesteckt.
   Die beiden Enden des Kühlers (T-Stücke) sind aus Kupfer gefertigt, die Schraubnippel aus Rotguss. Diese kommen ausschließlich mit Kühlwasser in Berührung.

   1. Thermometer-Buchse.

   2. Gebogenes Doppelrohr. In der Seele fließt das Destillat und zwischen Seele und Mantel das Kühlwasser in entgegengesetzter Richtung.

   3. Kühlwassereingang.

   4. Kühlwasserausgang.

   5. Destillatauslauf.

5. Thermometer mit Stopfen

Beim Demontieren nutzt man den Destillieraufsatz, bevor man ihn herauszieht, um bei geöffneten
Spannverschlüssen in den Destillatauslauf bläst, so dass sich der Helm von selbst löst.
Den Pflanzenkorb löst man, indem man die Dichtung an der Lippe fasst und an ein bis 2 Stellen

Hinweise zur Verwendung der Anlage:

Die ideale Füllhöhe der Pflanzenkörbe sollte je nach Pflanze spezifisch durch Experiment bestimmt werden. Bei feinem Material sollte auf lockere Schüttung geachtet werden. In der Regel erzielt man die besten Ergebnisse, wenn der Korb bis oben gefüllt ist. Bei gröberem Material mit geringer Schüttdichte kann insbesondere bei frischem Material das Pflanzengut noch in den Helm hinein gehäuft und leicht verdichtet werden. Für die Destillation von ölhaltigem Holz sollte das Material in dünne Späne gehobelt vorbereitet werden.
Bei dieser Destille reicht es meistens, wenn 1 Liter Destillat entnommen wird. Das Sollte am besten in 2 bis 3 Margen á 500 ml erfolgen. Bei ölhaltigen Pflanzen kommt fast alles in der 1 Marge heraus. Die Destillation kann auf jeden Fall beendet werden, wenn das Destillat nicht mehr intensiv riecht oder einen pH-Wert von über 6 hat. Bei einigen Pflanzen, z. B. Fenchelsamen, kann man je nach Qualität des Materials 3 bis 3,5 Liter Destillat entnehmen, und das Hydrolat riecht immer noch intensiv und der pH-Wert erreicht noch keine 6.
Gelagert werden muss das Hydrolat in gut gereinigten oder sterilen, lichtgeschützten Flaschen. Gelagert werden die Flaschen möglichst kühl. Das Hydrolat reift in den nächsten 4 bis 6 Wochen noch, der Geruch wird angenehmer und runder. Man kann diesem Prozess folgen, indem man zuweilen eine Geruchsprobe macht. Die Flasche aber nicht zu lange geöffnet lassen, damit keine Keime hineinkommen.

Hinweis:

Diese Destille kann auch in Deutschland privat legal verwendet, wenn damit kein Alkohol verarbeitet wird. Sie ist aber anmeldepflichtig, da der Kessel mehr als 2 Liter hat.

DESTILLIERMEISTER ECO-E10035

Für die Wasserdampfdestillation zur Gewinnung von Ätherischem Öl

• Wasser-/Dampfkessel: 7 Liter,
• Pflanzenkorb: 3,5 Liter,
• Domdeckel zur Reduzierung von Rücktropfverlusten,
• Gegenstrom-Leistungs-Kühler.

Die Edelstahl-Anlage

Zubehör

• Verschließbar mit Spannverschlüssen,

• Hygiene durch Edelstahl - keine Grünspangefahr.

Lieferumfang

1. Wasser-/Dampdkessel (7 Liter), für alle Feuerstellen geeignet.
2. 1. Pflanzenkorb zur Aufnahme des Pflanzenmaterials (3,5 Liter).
3. Domdeckel mit Steckbuchse für den (3.2) und 3 Spannverschlüssen.
4. Edelstahl-Destillieraufsatz mit einem Leistungs-Gegenstromkühler. Die Kühllänge beträgt komfortable 70 cm, woraus ein deutlich geringerer Wasserverbrauch resultiert als beim Vormodell mit Liebigkühler. Er wird einfach in die gelbe Buchse gesteckt.
   Die beiden Enden des Kühlers (T-Stücke) sind aus Kupfer gefertigt, die Schraubnippel aus Rotguss. Diese kommen ausschließlich mit Kühlwasser in Berührung.
   1. Thermometer-Buchse.
   2. Gebogenes Doppelrohr. In der Seele fließt das Destillat und zwischen Seele und Mantel das Kühlwasser in entgegengesetzter Richtung.
   3. Kühlwassereingang.
   4. Kühlwasserausgang.
   5. Destillatauslauf.
5. Thermometer mit Stopfen

Beim Demontieren nutzt man den Destillieraufsatz, bevor man ihn herauszieht, um bei geöffneten
Spannverschlüssen in den Destillatauslauf bläst, so dass sich der Helm von selbst löst.

Hinweise zur Verwendung der Anlage:

Die ideale Füllhöhe der Pflanzenkörbe sollte je nach Pflanze spezifisch durch Experiment bestimmt werden. Bei feinem Material sollte auf lockere Schüttung geachtet werden. In der Regel erzielt man die besten Ergebnisse, wenn der Korb bis oben gefüllt ist. Bei gröberem Material mit geringer Schüttdichte kann insbesondere bei frischem Material das Pflanzengut noch in den Helm hinein gehäuft und leicht verdichtet werden. Für die Destillation von ölhaltigem Holz sollte das Material in dünne Späne gehobelt vorbereitet werden.
Bei dieser Destille reicht es meistens, wenn 1 Liter Destillat entnommen wird. Das Sollte am besten in 2 Margen á 500 ml erfolgen. Bei ölhaltigen Pflanzen kommt fast alles in der 1 Marge heraus. Die Destillation kann auf jeden Fall beendet werden, wenn das Destillat nicht mehr intensiv riecht oder einen pH-Wert von über 6 hat. Bei einigen Pflanzen, z. B. Fenchelsamen, kann man je nach Qualität des Materials 3 bis 3,5 Liter Destillat entnehmen, und das Hydrolat riecht immer noch intensiv und der pH-Wert erreicht noch keine 6.
Gelagert werden muss das Hydrolat in gut gereinigten oder sterilen, lichtgeschützten Flaschen. Gelagert werden die Flaschen möglichst kühl. Das Hydrolat reift in den nächsten 4 bis 6 Wochen noch, der Geruch wird angenehmer und runder. Man kann diesem Prozess folgen, indem man zuweilen eine Geruchsprobe macht. Die Flasche aber nicht zu lange geöffnet lassen, damit keine Keime hineinkommen.

Hinweis:

Diese Destille kann auch in Deutschland privat legal verwendet, wenn damit kein Alkohol verarbeitet wird. Sie ist aber anmeldepflichtig, da der Kessel mehr als 2 Liter hat.

DESTILLIERMEISTER-JUNIOR-E2307 Premium
Optimierte Destillieranlage für die Wasserdampfdestillation zur Gewinnung von Ätherischem Öl

• Wasser-/Dampfkessel: 16 Liter,
• dampfdynamisch optimierter Pflanzenkorb: 7 Liter,
• Isoliertes Steigrohr, um vorzeitige Kondensation zu vermeiden,
• Vorkondensor zur Reduzierung von Druck und Temperatur, um die Ätherischen Aromen zu schonen,
• Gegenstrom-Hochleistungskühler.

Diese Anlage ist auch hervorragend geeignet zur Obstgeistherstellung mittels Alkoholdamf-Destillation

• Solider dickwandiger Wasser-/ Dampfkessel aus 18/10 Edelstahl und dreischichtigem Thermoboden,
• Verschließbar mit Spannverschlüssen,
• Hygiene durch Edelstahl.

Lieferumfang

Weitere Hinweise

Diese Anlage ist so optimiert, dass der Boden des Pflanzenkorbs die Dampfdynamik nicht stört und der Druckverlust bei der Querschnittsreduzierung zum Kühler minimiert wird. Dadurch wird ein Druckanstieg im Kessel und eine daraus resultierende Dampfüberhitzung vermieden, was eine Zerstörung von hitzeempfindlichen Ätherischen Aromen zur Folge hätte. Das wurde durch eine hohe Durchlässigkeit des Korbbodens und einer Vorkondensierung des Hydrolatdampfes erreicht. Der Dampf wird mit nur geringer Querschnitt-Reduzierung in den Vorkondensor geleitet und vorgekühlt, so dass in den eigentlichen Hochleistungskühler heißes kondensiertes Hydrolat eingeleitet wird. Damit erzeugt der Hauptkühler keinen Druckverlust mehr.

Eigene Untersuchungen mit einer in dieser Weise optimierten Testanlage haben gezeigt, dass der Differenzdruck zur Umgebung in der ungefüllten Anlage unter 10 Pascal liegt, während er vor der Optimierung über 1000 Pascal betrug. Das ist eine erhebliche Verbesserung und die gerätetechnischen Voraussetzungen sind für die Wasserdampfdestillation nunmehr optimal.
Bei der Beschickung mit Pflanzen sollte man darauf achten, das diese nur locker geschüttet werden. Auf keinen Fall dürfen die Pflanzen verdichtet werden, weil das zur Zerstörung der Dampfdynamik führen kann. Die ideale Füllhöhe der Pflanzenkörbe sollte spezifisch durch Experiment bestimmt werden.
Zur Abdichtung werden die mitgelieferte Profildichtungen so über Kessel- und Pflanzenkorbrand gestülpt, dass die kurze Lippe der Dichtung außen verläuft. Der Pflanzenkorb wird gerade aufgesetzt und gleichmäßig festgedrückt. Damit sich die Dampfdynamik hinreichend entwickeln kann, sollte der Wasserkessel zu Beginn nur halb mit Wasser gefüllt sein. Die Destillationsdauer beträgt ca. 30 Minuten bei 2000 Watt Induktionsleistung.

Hinweis:

Diese Destille kann auch in Deutschland privat legal verwendet, wenn damit kein Alkohol verarbeitet wird. Sie ist aber anmeldepflichtig, da der Kessel mehr als 2 Liter hat.