DESTILLIERMEISTER-WHISKY-P18-Supreme

Für Spezialisten des Potstill- und Whiskybrennens bieten wir dieses hochwertige Produkt als Supreme-Anlage an.

Mit 18 Liter Brennvolumen ist dieses Angebot das günstigste, was man in dieser Qualität anbieten kann. Ein Filtersieb zur Vermeidung des Anbrennens von Maischen ist bereits inklusive, ein unverzichtbares Edelstahl-Thermometer hoher Qualität ebenfalls.
Bei dieser Destille ist das einzige Rektifikationselement der großflächige Helm. Das gewährleistet maximalen Aromagehalt, es benötigt aber auch einige Brennererfahrungen. Das Destillat wird nicht über Verstärkereinrichtungen, die natürlich Aromaverluste mit sich bringen, höher konzentriert, sondern durch mehrfaches Brennen der Stoffe. Für die Whiskyherstellung sind in der Regel 3 Destillationsläufe üblich. Sehr versierte Brenner schaffen es, mit zwei Destillationen hochwertige Destillate herzustellen. Wer sich das nicht zutraut, sollte eher auf Kolonnenanlagen oder Kolonnen + Dephlegmator-Anlagen zurückgreifen, bei denen die Trennung von Vor- und Nachlauf einfacher ist. Diese Anlagen sind aber in der Regel wesentlich teurer, weil der Herstellungsaufwand entsprechend höher ist. Ausprobieren kann man die Kolonnenbrennerei mit dem beiliegenden Aromakorb (siehe unten).

Aufbau

1. 18 Liter Destillierkessel / Brenntopf /Brennblase aus schwerem solidem Edelstahl, mit Dichtung, für die Befeuerung für alle Heizquellen.

   1. 4 Spannverschlüsse zum dichten Verschließen des Destillierhelms.

2. Destillierhelm für die Potstill-Rektifikation.

   1. 3/4" Edelstahl-Verschraubung, konisch dichtend.

   2. Fest eingebautes Edelstahl Analogthermometeruhr 0-120 ºC, Genauigkeitsklasse 1 - einfach abzulesen.

   3. Kaltgriff zum Abheben des heißen Helms.
      
      

3. Steigrohr

   1. Gewindenippel zur Verschraubung an 2.1.

   2. Steigrohr.

   3. Verschraubung für 4. an 4.1.
      
      

4. Destilliermodul mit Gegenstromkühlung.

   1. Verschraubungsnippel für die Verschraubung an 3.3.

   2. Geistrohr.

   3. Doppelrohrwindungen für die Kühlung im Gegenstromverfahren. Mindestkühllänge 2,00 m.

   4. 1/2" Kühlwasserzulaufnippel.

   5. 1/2" Kühlwasserablaufnippel.

   6. Destillatauslauf.
      
      

5. Höhenverstellbarer Aromakorb.
   Ohne verstellbare Beinchen als faltbares Maischesieb zur Vermeidung von Anbrennen. Bei Maischen mit Reststärke wird empfohlen, auf das Maischesieb zusätzlich ein kochfestes Leinentuch (Küchentuch) zu legen, um die Stärke auszufiltern. Unter das Maischesieb füllt man am besten eine Wasserschicht. Um eine Anbrenngefahr zu erkennen, macht man entweder einen Jod-Stärke-Test, oder nimmt eine kleine Menge flüssige Maische und erhitzt sie in einem kleinen Edelstahltöpfchen, um die Anbrenngefahr zu erkennen. Wenn man neben Whiskymalz noch eine geeignete Pektinase verwendet, verringert man zusätzlich die Anbrenngefahr.
   Mit den verstellbaren Beinchen ist es entweder ein Aromakorb, den man mit Kräutern oder Früchten belegen kann, oder ohne Füllung in etwa 3/4 Topfhöhe als Kolonne nutzbar. Der Siebboden erzeugt eine Rektifikation zur Verstärkung des Destillats.
   
   

GPSR Hinweise und Herstellerangaben / GPSR information and manufacturer's specifications